【料理】蓮根ハンバーグ・ミネストローネ・蓮根チーズ焼き・ほうれん草とベーコン炒め【概要欄レシピあり】

【料理】蓮根ハンバーグ・ミネストローネ・蓮根チーズ焼き・ほうれん草とベーコン炒め【概要欄レシピあり】

＊レシピ＊
◆蓮根ハンバーグ
1.蓮根を5mmくらいに輪切りして
　変色防止のために酢水につける
2.玉ねぎ1/4個を細かくみじん切り
3.みじん切りした玉ねぎ、
　豚ひき肉250〜300g、片栗粉大さじ1、
　塩コショウをボウルに入れて
　手早くこね丸く成形
4.酢水につけた蓮根の水気を拭き取って
　ハンバーグの上に押し込む
5.油をひいたフライパンで蓮根の面から焼く
6.焼き目が軽くついたら裏返し、
蓋をして中まで火を通す
7.フライパンの油を拭き取って
　醤油・みりん・酒　大さじ1ずつを
　混ぜたタレを入れて照りが出るまで煮絡める

◆ミネストローネ
1.みじん切りしたニンニク1片を
　オリーブオイルで炒める
2.玉ねぎ1/2個、人参1/2本、じゃがいも1個、
　ソーセージ1袋を1cm角に切って炒める
3.水400ml、砂糖小さじ1、コンソメ1個を入れ煮込む
4.野菜が柔らかくなったらトマト缶1/2缶を
入れて10〜15分ほど煮込んだら出来上がり

◆ほうれん草とベーコン炒め
1.ほうれん草を茹でて水気を切る
2.フライパンでカットしたベーコンを
　こんがりするまで焼く（油不要）
3.ほうれん草を入れて塩コショウして炒める
※最近はほうれん草茹でるのが面倒で
　冷凍ほうれん草をよく使ってます

◆レンコンのチーズ焼き
https://www.kurashiru.com/recipes/b3b08fee-198a-422f-9b1e-c4e160f92e7a

調味料は目分量なのでお好みに合わせて調整してね！