鮭のニンニクバター蒸し

鮭のニンニクバター蒸し

秋の味覚！
鮭のニンニクバター蒸しのご紹介です。

塩鮭を使うことで味もしっかりとします。

◎材料
塩鮭・・・2切れ
片栗粉・・・大さじ1/4
キャベツ・・・300g
エリンギ・・・70g
ニンニクチューブ・・・小さじ1/2
★白ワイン・・・大さじ2
★水・・・大さじ1
★塩・・・少々
★ブラックペッパー・・・少々
バター・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1

◎手順
①鮭は大き目の一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。キャベツは食べやすいサイズに切る。エリンギは半分にし薄切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、バターを加え熱し、ニンニクチューブを加え炒める。
③香りが立ってきたら、キャベツ、エリンギも加え炒める。★を加え混ぜ合わせる。
④鮭を乗せ、蓋をして弱めの中火で6分蒸し煮にする。火を止めてそのまま4分蒸らす。器に盛り完成。