【甘酒でヤンニョムチキン】甘辛い味でお酒もご飯もすすんじゃうやばい唐揚げ。油は少なく・砂糖を使わずに仕上げました

【甘酒でヤンニョムチキン】甘辛い味でお酒もご飯もすすんじゃうやばい唐揚げ。油は少なく・砂糖を使わずに仕上げました

【甘酒でヤンニョムチキン】甘辛い味でお酒もご飯もすすんじゃうやばい唐揚げ。油は少なく・砂糖を使わずに仕上げました

【ヤンニョムチキン】
●材料　4人分
鶏もも肉　400g
＜下味＞
塩コショウ　少々
酒　大さじ１

片栗粉　大さじ3
米油　　大さじ３
炒りごま　適宜

＜合わせ調味料＞
コチュジャン　大さじ２
甘酒（濃縮タイプ）　大さじ２〜３
醤油　大さじ１
はちみつ　大さじ１

＜作り方＞
・鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに下味の材料を入れて揉み込み、10分程度置きます。
・鶏もも肉に片栗粉大さじ３を全体にしっかりとまぶします。
・コチュジャン大さじ２・甘酒大さじ２・醤油大さじ１・はちみつ大さじ１を入れ合わせ調味料を作っておきます
・フライパンに多めの油を入れ、170度になったら鶏肉を入れ片面を3分ずつ焼き、中まで火が通ったら取り出します。
・フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、弱火にして合わせ調味料を入れ、一煮立ちしたら鶏肉を戻し、全体に絡め炒りごまをふりかけたら完成

★甘酒の作り方はこちらの動画を参考に

おすすめの調理器具や食材など
WECK ガラスキャニスター500ml
https://amzn.to/3JVgkfM

WECK ガラスキャニスター蓋
https://amzn.to/35xYsJc

塩麹や甘酒作りにおすすめの低温調理器
BONIQ
https://amzn.to/3hp8GhG

使いやすさと美味しさが抜群
福光屋　純米吟醸酒粕ペースト
https://amzn.to/36BTr2y

やみつきになる魚醤
いかいしり
https://amzn.to/35B5eOk

癖が少なく使いやすい魚醤
いわしいしる
https://amzn.to/3Iw0bNu

料理撮影やVLOGに最適な愛用カメラ　SONY ZV-1
https://amzn.to/3HEJizf

●発酵食の知識と活用を体系的に学びませんか？
発酵食大学

トップページ

公式LINE　開講情報やレシピをお届け！
https://lin.ee/CEYFbFh

インスタグラム　発酵食料理いっぱい掲載しています。
https://www.instagram.com/hakkousyokudaigaku/

#ヤンニョムチキン　#発酵　#腸活