【腸活】コチュジャンが旨い！揚げない！家でも作れるんです！塩麹で驚くほどやわらかい！奇跡のヤンニョムチキン！

【腸活】コチュジャンが旨い！揚げない！家でも作れるんです！塩麹で驚くほどやわらかい！奇跡のヤンニョムチキン！

お久しぶりすぎますね。へるずぼらいふです！
投稿停滞しており本当に申し訳ない気持ちでいっぱいでございます。
チャンネル登録してくださった心優しい皆様、ありがとうございます。
綱渡り状態でなんとか今回も投稿することができました。
こちらの動画は結構前に撮影は終わっていたのですが、
なかなか編集までたどり着かず、今日に至ったわけでございます。
自家製コチュジャン、懐かしい響きです。
今回も発酵調味料をたくさん使用し、身体にも嬉しいレシピに仕上げたつもりです。
発酵調味料の奥深さをお伝えできれば幸いです。
冷凍ストックが長年の課題でして、日々冷凍ストックできる料理を研究しています。
今回のヤンニョムチキンは、冷凍ストックレシピの代表作ともいえる出来栄えです。
すんごく簡単にできてとってもおすすめです。
アラジングリルトースターを使用しておりますが、オーブンでも大丈夫ですので、是非是非。火が通ればいいんです。
市販のコチュジャンでももちろん大丈夫ですが、添加物が気になる方はぜひ自家製コチュジャンを。リンク貼っておきますね。

●レシピ●
鶏もも肉　　　　　　500ｇ
塩麹　　　　　　　　大さじ2
コチュジャン　　　　大さじ3（動画では大さじ2ですが、3の方が美味しかったです。）
純粋はちみつ　　　　大さじ1
甘酒　　　　　　　　大さじ1（お砂糖で代用可）
すりおろし生姜
すりおろしニンニク
酒　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　大さじ1

●コチュジャンレシピ●

🧂塩麹レシピ🧂

〇玄米甘酒レシピ〇

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