ペーストを使って作る！タイのグリーンカレー【料理レシピはParty Kitchen🎉】
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人気のタイ料理から♪ グリーンカレーの作り方をご紹介します！
タイ料理をはじめ、ベトナムや台湾などエスニック料理は女性を中心にとても人気があります！
KALDIなどで簡単に作れる商品もよく見かけますよね♪
今回はグリーンカレーペーストを使って作りました( ^ω^ )
ペーストだけでなく、こぶみかんの葉やフレッシュの唐辛子を使いました！
これらは冷凍できるので、その日に使ってしまえなくても大丈夫です◎
もし手に入れるのが大変だよという方はペーストだけでも十分美味しいのでぜひ作ってみて下さいね⭐️
具材もパプリカやナスなどお好みの食材で試してみて下さい〜♫
ご飯はタイ米のジャスミンライスを用意しました！
炊き方は炊飯器でも鍋でも電子レンジを使っても炊くことできます！
タイ米は香が落ちやすいので、洗わずもしくは、洗ってもさっとすすぐ程度にするのがポイントです◎
どの炊き方でも10分前後蒸らすことでふっくらと香り高く仕上がります。
こぶみかんの葉とフレッシュの唐辛子の購入先はこちら▼▽
※オンライでの注文が可能です。
アジアンスーパーストアー
https://asia-superstore.com/
byめぐみん
◆量 4人分
◆時間 00：50
▽道具
包丁
まな板（肉用）
鍋
ヘラ
まな板
レードル
▽グリーンカレーの食材
鶏もも肉 300g
グリーンカレーペースト 50g
ココナッツミルク 400ml
水 300ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
ナンプラー 大さじ2
砂糖 小さじ1
こぶみかんの葉 3〜4枚
茹でタケノコ 150g
シメジ 2パック
赤唐辛子 1〜2本
バジル 適量
ジャスミン米 3合
パクチー 1パック
▽グリーンカレーの手順
1. 鶏もも肉は筋や軟骨を取り除き、一口大の大きさに切る。
2. 鍋にココナッツミルクの半量を入れ、軽くあめ状になるまで煮詰める。そこにグリーンカレーペーストを加えて香りが出るまで加熱する。
3. 2に1の鶏もも肉を加え、全体と馴染ませたら、さらに残りのココナッツミルク、水と鶏がらスープの素を加える。
4. 3にナンプラー、砂糖、細かく切ったパクチーの茎部分、こぶみかんの葉をちぎりながら入れ、一煮立ちさせてから中火で5分煮込む。
5. 4に茹でタケノコ、シメジ、小口切りにした唐辛子を入れ一煮立ちしたら、バジルを加える。
6. 味をみてナンプラーで調節する。
7. 器にジャスミンライスと出来たグリンカレーを盛る。
◇動画内で使っている食材
グリーンカレーペースト
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ジャスミン米
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◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板（肉用）
http://amzn.to/2GRWaEm
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
レードル
https://amzn.to/2sNCITr
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19件のコメント
こんにちは、管理栄養士のめぐみんです( ^ω^ )⭐
今日はタイ料理、グリーンカレーの作り方をご紹介します！
タイ料理は特に女性に根強い人気がありますね。
KALDIなどで色々揃えなくても、それだけで出来る商品もよく見かけますよね♪
ということで、今回はお手軽にグリーンカレーペーストを使って作ました♫
少しでも現地の味に近づけるように、こぶみかんの葉やフレッシュの唐辛子を使いました！
概要欄に詳しく代用品や調理のポイントを書いているのでよかったら見て見てくださいね◎
ぜひ作ってみて下さい！ byめぐみん
気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります！お待ちしています😉👍
１〜！
こんばんは😊
カレー🍛市販のルーで、定番のものしか作った事なくて、外食でも本格的なカレー屋さんには行った事ないです😭カレーってこんなに種類があるんですね😅食べて見たい💕辛くて美味しそう💕とりあえずおなモンで見たキーマカレーからチャレンジしたいと思ってます😊ありがとうございました😊お疲れ様でした☺️
お料理の雰囲気に合わせて、エプロンやお洋服も変えてるのかな？いつも細やかなところにご配慮されてて、いつ見ても新鮮です✨
グリーンカレーがもっと辛いけど美味しそう! 女性に人気があると言うから、食べたいです。プレーティングもきれいですね~
おー、タイのグリーンカレー！鶏肉としめじがいいですね。唐辛子やパクチーなどの香辛料もキリっとしたアクセントになっていそうー。たけのこもシャキシャキした歯ごたえになってて食感が楽しそうだなあ。とってもヘルシーで、スパイシーだけど、具材はちょっぴり和風なグリーンカレー、とってもおいしそうです！ロシアンさん好みのカレーですね（笑）でも辛いものがにがてなざわわさんも食べられるように工夫してくれるめぐみんさん、さすがですー。
カレーよりも吾郷さんの衣装に目がいく目がいく
グリーンカレーは、食べたことが無いので一度食べてみたいです。
今回見ていて、作れるのか？😲って…
毎回勉強になります😊
トントン､トントン良い音！
グリーンカレー､本格的👍
いつも､レトルトか市販のルーを当たり前に使ってて反省(_ _)失敗したら､こっそり１人で食べる事にして😂チャレンジしてみます！いつも有難う💕
お疲れ様です。お洋服がタイ料理を作る女性っぽいです(^^)。タイカレー、結構クセのある魚とかも合うんですよね、コレが。日本の美味しいお米よりタイ米で決まりですかね。タイ料理にも精通しているとはスゴいです(^^)d。
お、めぐみんさん髪の毛切った。
グリーンカレーとかを作るのは敷居が高いと思っていましたが、ペーストがあるのなら意外と簡単かも。と思えるようなわかりやすい動画ですね。
日曜日のロシアンさんの動画で紹介されていたカレースパイスも簡単そうだったので思わず購入してしまいました。
昔からバーモントの中辛オンリーだったのでこの食欲の秋に異国を感じさせてくれるカレーに挑戦させていただきたいと思います。
しかし相変わらずの透き通るような声（変わるわけはないですが）癒されます(^^)
グリーンカレーはもちろん、
めぐみんの着てる服がタイっぽくて、グリーンカレーカラーで可愛い(^^)
めぐみんさん、お疲れ様です😊
めぐみんさんの、人によって辛さを変える心遣い、本当に素敵ですね🤗💕
私は、今日みたいに、最後皆で食べながら、味の感想とか、作り方の工夫を話して呉れると、見てて更に楽しくて嬉しいです😆🎵🎵
皆さんの仲の良さが伝わって、より美味しそうに感じます☺️
ようやく暑さも落ち着いてきましたね。辛さには強いのですが、ココナッツミルクがちょっと苦手。何か代用するとすれば、牛乳？カシュナッツのペーストでもいけますか？。
料理苦手なんで材料揃えるだけでも疲れます
見入ってしまいます( ^ω^ )
お洒落で、美味しそーで、
とても素敵です(^ ^)
なんでその包丁の持ち方なの
やりにくそう
先日、このグリーンカレーを「インドのカレーだよ、ほら。」といいながら振る舞う俳優を見ました。
間違うべきではありませんよね！
鶏肉の叩きつけ方ワイルド🤣