【ヘルシーで胃にも優しい】トムカーガイ風ココナッツミルク香る 鶏肉のフォー#39 レシピ
※この動画は字幕をオンにすると作り方の解説が表示されます。
前回作ったシンガポールチキンで茹でた鶏胸肉とスープストックが残ると必ず作るのが、ココナッツスープのライスヌードル。ココナッツミルクの甘さと柑橘類の酸味が爽やかなスープは、ヘルシーで胃にも優しく、茹でた鶏胸肉やお好きなお野菜また自家製ラー油を加えてパンチを効かせるのもおすすめです。
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ーコココナッツスープのライスヌードルー （2人分）
・ライスヌードル 80-100g
・ココナッツスープ 400-480ml
・スライスした茹で鶏 10枚程度 ※下記にレシピのリンクをつけております
・セロリのスライス 1/2本
・茹で豆もやし 1/2袋
・お好みでナッツまたはフライドオニオン 適量
・お好みでパクチー 適量
・お好みで自家製ラー油 適量 ※下記にレシピのリンクをつけております
ーココナッツスープー
・鶏胸肉のスープストック 400ml ※下記にレシピのリンクをつけております
・ココナッツミルク 70ml
・ナンプラー 小さじ2-4
・生姜 ひとかけ
・ライムまたはレモンなど柑橘系 4分の1
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↓↓前回のシンガポールチキンの動画はこちら↓↓
しっとり柔らかシンガポールチキン#37 レシピ
ー鶏胸肉の下味ー
・鶏胸肉 300g×2
・塩 小さじ1×2
・砂糖 小さじ1×2
ー茹で鶏胸肉スープストックー
・下味をつけた鶏胸肉 300g×2
・水 1000ml
・生姜スライス 2、3枚
・お好みでタイムやねぎの青い部分 1、2本
・お好みでライムリーフ 2、3枚
↓↓タイ風辛くないラー油 動画はこちら↓↓
◉タイ風辛くないラー油 チリインオイル風 #36 レシピ
↓↓その他 ココナッツミルクを使ったレシピ動画はこちら↓↓
◉甘さ控えめココナッツキーマカレー #19 レシピ
◉もち麦とキヌアのココナッツ風ライスプディング #34 レシピ
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