林檎の皮も無駄にしない!タルトタタンの作り方! #shorts #タルトタタン #クリスマスレシピ
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28件のコメント
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「材料」 2〜3人前
・りんご 2~3個(紅玉がオヌヌメ)
・バター 20g
・甘すぎないクッキー 50g
(林檎出汁)あがり300cc~400cc
・林檎の端材
・水 500cc
・砂糖 少々
(柴犬色のキャラメル)
・グラニュー糖 70g
・水 50cc
(アップルソース)
・ブランデー 大２
・林檎出汁 適量
・水溶きコンスターチ
「作り方」
1.林檎の皮を剥き、大きいサイズは12/1 小さいのは8/1にカットする。
端材は鍋に入れ、水と一緒に弱火で15分間煮る。その後濾す。
2.鍋に砂糖、水を加え、中火で沸々させながら、柴犬を4匹重ねて黒柴を1匹連れてきて柴犬を2匹逃した色にしたら火を止める。
バターと林檎を手早く加え混ぜ合わせ、林檎出汁と追い砂糖も加える。
(追い砂糖をすると、カラメルの苦味と砂糖の甘味でバランスが取れた味になる)
3.ポコポコする火加減で出汁を煮詰めつつ、林檎にも火を入れる。約15分程度で火がはいる。
4.串が刺さったらバットに取り出し、林檎を冷蔵庫で冷ます。
5.クッキーを鼻先で砕いて型に入れる。
(型が大きい場合、クッキーに溶かしバターを混ぜ合わせた方が底生地が崩れにくくなる)
冷めた林檎も上に重ね、スプーンで平らになるよう押す。
200度のオーブンで10分間温める。
6.バットに残ったソースを鍋に入れ、お好みでブランデーや林檎出汁で調整する。
タルトタタンなんて米津玄師の歌詞以外で見たことなかったから助かる
た〜ったこれだけで〜↑
の前のなんかがんか、えかで迷っている自分がいる
横文字テクや確実に余るから買うのが気が引ける草どもを使ってないから、いつものと比べたら「たったこれだけでぇ～」が比較的正解ですね…
鼻先でクッキー砕いてるの笑った😂
最後の「う～～～～」の声どうしたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
あなたの頬や鼻筋が今 静かな机に並んで見えた
部屋に残してった甘いチェリーボンボン
無理して焼き上げた…
この時はかなりテロップの主張が激しい笑
鼻で砕くの笑ってしまったwww
鼻先でクッキー砕いてる姿鳥みたいで面白いw
これ大根で似たようなの再現できそうだな…
無理して焼き上げたタルトタタン
このテンポのやつが大好き❤
タルトタタンて可愛い名前よな
ちょっと鼻先でクッキーを砕く工程が難しくて鼻血がダバダバ出ましたがプロの技術の凄さを身を持って体験出来ました!
ホテルの料理人ってスゴイ!
メランコリーキッチンのタルトタタンってこれだったんだ
ソースかけたら、ごま油…
中華な仕上げかいw
タァルトタタン🎶
先生、クッキーが鼻で砕けませんでした…。
タルト生地は？
タルト生地なしではそのストーリー含めてもタルトタタンとは言えないでしょう
クリスマスに作ったらとても喜ばれました。ありがとうございます！
熱入れた林檎の美味さは異常
普段と比べると割と真面目だな今回
りんごへの攻撃音(ブチュクゥゥ)がサイコーw
米津玄師のメランコリーキッチンのタルトタタンの意味がようやくわかって感動
フランス菓子にアポー使うのは…やっぱポムよ。
確か、タルト・タタンって結構時間も手間もかかるヤツじゃなかったかな？
コレなら作れる、、、いや、自信ないなあ（笑）😅
誰もいないキッチン