【とろジュワ】ナスが1番美味しいのはコレ！家族リクエストNo.1甘辛ナス豚焼き【タレ必見！】#給食調理員 #レシピは概要欄

【とろジュワ】ナスが1番美味しいのはコレ！家族リクエストNo.1甘辛ナス豚焼き【タレ必見！】#給食調理員 #レシピは概要欄

のはらです！材料作り方は👇🏻
＼トロジュワたまらんです！なすの食べ方／

これ、本当においしいのでぜひやってほしい！

ナスが吸う油が…とか気になりますが、
結局ナスと油は「とにかく合う」

これに尽きます🥹

間違いなくおいしく作るコツ、
チェックしてみてね👇🏻

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照り照り肉巻き茄子

【材料　3～4人分】

〇なす　3～4本
〇薄切り豚バラ肉　約250g
〇片栗粉または薄力粉　適量

タレ
●しょう油　大さじ1と1/2
●みりん　　大さじ1
●砂糖　　　小さじ1
●おろしにんにく　小さじ1/2
●（お好みで）白いりごま　小さじ1⁡
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【作り方】
①●の調味料を合わせてタレを作っておく

②なすは縦に4等分し、豚バラ肉は長ければ
　巻きやすい長さに2等分しておく。⁡
⁡
※なすはすぐお肉を巻くときは水にさらさなくてよいです

③豚バラ肉をなすに巻く。⁡
⁡
※肉の端をなすにかけたら、肉が5㎜くらい重なるよう斜めに、軽く引っ張りながら巻いていきます。

片栗粉または薄力粉を、薄く表面にまぶします。完璧につかなくてOK。タレを絡みやすく、お肉をはがれにくくするためです。

④フライパン温め、油をひかずに③を中火で焼く。
　3面に焼き色がついたら、フタをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。⁡
⁡
※豚の油でなすをじっくりトロっとさせます。

⑤フタを取り、豚肉から出た油をペーパーでふき取る。⁡
⁡
※お好みでよいですが、余分な脂を拭き取るとタレがしっかりと絡みます。
　
たれをまわし入れ、中火でなすを返しながらしっかりとたれを絡める。
　※タレの水分がほぼ無くなるまで、
　たれを絡めながらしっかり煮詰めます。
　
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