トマトとアボカドの冷製パスタ　& kitchen – アンドキッチン

トマトとアボカドの冷製パスタ　& kitchen – アンドキッチン

アボカドソースがおいしい♡
【材料】2人前
細口パスタ　　　　　200g
塩　　　　　　　　　大さじ１
ベーコン　　　　　　3枚
ミニトマト　　　　　100g
アボカド　　　　　　1個
＜ソース＞
マヨネーズ　　　　　大さじ１
オリーブオイル　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　小さじ１
すりおろしにんにく　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　少々
＜トッピング＞
ルッコラ　　　　　　適量
黒こしょう　　　　　適量
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①ミニトマトを4等分に切り、アボカドは1/2を1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
②フライパンを熱し、ベーコンを軽く炒める。
③ボウルにアボカド1/2を入れ、フォークで潰す。＜ソース＞の材料を全て加え、よく混ぜ合わせる。
④鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。茹で上がったら冷水に入れ、水気をよく切る。
⑤③のボウルにパスタ、ミニトマト、アボカド、ベーコンを加え、和える。
⑥器に盛り、黒こしょう、ルッコラを添えて、完成！
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