【玉ねぎ麹】5種の麹調味料で鶏ハム食べ比べ/アンさんち
来てくださり、ありがとうございます🥰🥰
いつか嫁ぐ娘へ
私のご飯が大好きな娘へ
こっそりとごはん動画をストックしています🥰
話題の玉ねぎ麹を仕込み、完成しました。
噂通り、最高の調味料です！
鶏ハムをよく食べるので、玉ねぎ麹、塩麴、しょうゆ麴、レモン麹、トマト麴で作ってみて、食べ比べをしております。
前半は仕込み、後半はある日のお昼ご飯で鶏ハムの食べ比べをしております。
参考になれば幸いです😊
【麹調味料の分量】
塩麴
麹 200グラム
塩 60グラム
水 200㎖
しょうゆ麹
麹 250グラム
しょうゆ 500㎖
玉ねぎ麹
麹 200グラム
塩 90グラム
玉ねぎ 300グラム
水 100㎖
トマト麹
麹 100グラム
塩 30グラム
トマト缶 半分
レモン麹
麹 100グラム
塩 30グラム
レモン 1個
【チャプター】
0:00 オープニング
0:37 麹調味料5種仕込み
13:30 鶏ハム食べ比べ
はじめまして。
3姉妹の母、アンです。
2023年4月に大好きな母をなくしたことをきっかけに
私も母として、娘たちに何か残せないかと動画を作ることにしました。
詳しくは
↓
2:22～観ていただけるとうれしいです🥰
娘が嫁ぐ予定はまだまだないのでこっそり開設しました。
このチャンネルの所在は、皆様と私しか知りません🥰
いつか嫁ぐであろう娘へつなぎたい、日々の暮らしのこと。
観てくださりありがとうございます。
娘へ。いつか、見つけてね。
4件のコメント
はじめまして😊
娘さんたち、お母さんのチャンネル見つけたら泣いちゃうだろうな🥹って思いながら観ました。
私も刺激を受けました😊
応援しています✨
はじめまして。最近わたしも玉ねぎ麹を作って美味さに目覚めています。おすすめで流れて来たのですが、トマトやレモンでの鶏ハムの食べ比べもとても興味深かったです。「さっそく娘たちに教えてあげよう」にグッときました❤
はじめまして
私も2023年３月に父を自宅で看取りました。
父の闘病中、食の大切さに気付き無添加、無農薬生活の中で麹調味料も作っていました。
トマト麹は、作ったことがなかったので作ってみます。
昨日、ニンニク麹を作って家中ニンニクの匂い😅
美味しい物が食べられる生活は幸せですね。
動画、楽しみにしています🤗
はめまして。私もアラフィフ三人の子持ちです。
麹の食べ比べ、いいですね！
漬ける、前にフォークでぐさぐさしておくと
もっといいかもしれません。
うちは塩麴で鶏ハムを作って冷蔵庫で冷やしてから薄切りにして
テーブルにおくのですが、あっというまになくなりますｗ
私もいろんな麹に興味があったので楽しかったです。
つくってみよう！って思いました。
拝見させていただいてありがとうございます！では！