【イカスミパスタ】プロが教えるパスタシリーズ
スルメイカを捌いて「墨袋」を使いイカスミパスタを作ります。
スルメは墨の量も少ないので、できればアオリイカ等墨の量が多い種類を選ぶと良いです。
釣りなどで大量に手に入ればイカから取り出した墨だけで勿論作れますが、１～２杯では量が足りないので市販のイカスミペーストも併用することをオススメします。
色味は１～２杯ではでませんが、味わいは出ます。その場合はワタも入れると深みのあるソースに仕上がります。
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33件のコメント
イカスミペーストだと調味されてると思うけど、
イカスミだけの場合でもその他の調味はなし？
初めてコメントします！
普段食べるイカスミスパゲティはトマトソースが入りがちですが、イカスミだけで作った場合味のほうはどのようになるのでしょうか？
煮詰めるだけですごい色出てる！…からの種明かし笑
見事に騙されました笑
質問なのですが、イカスミのパスタを作るときはどんな種類・太さのパスタを使うのが一般的ですか？
イカはさばいたこと無いけどやってみると簡単に出来そうですね(^-^)自分でイカスミパスタを作れたらマジでカッコ良い‼
最近、野菜を炒め始める時に必ず味だしの塩をするようにしてて、味だしの塩しないとシェフに怒られるからねって言ってますw あとよく、ほんとに料理は0.1の積み重ねだよね～って話をします（心が綺麗なガチ勢より
味出しの塩の©︎マークは、商品化への第一歩ですかね？？？笑
火を通すと色つくのかーっとおもったらｗ
そして意外と信じた人が多くて安心しましたｗ
うぽつです！
イカスミ食べると歯が黒くなるから敬遠しがちだけど美味しいんですよね〜
知り合いがイタリアンのお店で働いてるんですけどイカスミ作ると皿とか真っ黒になるし汚れ落ちないしイライラするって言ってましたけどシェフもやっぱりイカスミパスタがオーダー入るとうわぁってなったりしますか？w
イカ墨パスタｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
ありがとうございます！
大好き！
イカ墨パスタもイカを使った料理も好きなんだけど、イカの目が怖いんだけどわかる人いますー？ヾ(･ω･`;)ﾉ
こんばんは。
小学生の時に使っていた習字セットの中に墨汁があるのですが、イカスミの代用として使用しても大丈夫でしょうか？
うまそー！！！！！！！！！
手際悪いんでキッチン大変なことになりそうだけど、今度チャレンジしてみます！！！笑
真っ黒になった瞬間「んなワケねーだろ！」ってツッコミ入れそうになりましたｗ
でも心はキレイです！！！！
くちとゲソと肝と一緒に塩漬けにして塩辛にするのが良いです 生姜の細切りと七味をいれて一日冷蔵庫で漬けるのが美味しいです
美味しそう食べたい、、
味出しの塩©︎すき
最後のメッセージが、心に響きました。ロピアさんへのファン度、ますますUPです。
おっ、ネーロ待ってました✨
エギングで釣れたイカが沢山あるんで、作ります🎣
メニューにすると人気ないですよね
煮詰めたら真っ黒になるものだと信じましたw
とりあえずペースト買ってチャレンジしてみよ！
いつも楽しく拝見させていただいています。リクエストでございますが、その烏賊ワタで自家製塩辛を作ってから烏賊の塩辛クリームパスタを作って欲しいです。自分が知っているお店で烏賊の塩辛クリームパスタを食べたんですが塩辛が市販の物で作ってるので正直そんなに美味しくはなかったと思うんですが周りの常連客は美味しいとベタ誉めしてました。正直、クソ不味かったです。しかも1200円もするんです。この世の中の美味しい烏賊の塩辛クリームパスタがあるのでしょうか？ 是非、美味しい烏賊の塩辛クリームパスタを見てみたいです。因みにこの前、ステンレスのお塩の容器からお塩を振っても出ない件で動画にして頂いた事ですが、やっとお塩が出ました。容器の中に乾燥剤の袋などを入れたらスムーズにお塩がパラパラと出てきました。乾燥剤の袋のパックをかき集めるのに苦労しました。話が長くなってすいませんでした。
それでは動画投稿頑張ってください。応援してます。ε-(´∀｀; )
イカスミ高いなー。
とりあえず
「予約でいっぱいの店のイカスミソース」
で試してみるか…。
エンペラー置いたときエイに見える。
イカスミペーストだけで
やるならどれぐらいの量を
入れたらよろしいでしょうか？🤔
アオリイカ釣った時によくイカスミスパゲティーやリゾット作ります。
よいこのみんな、イカスミを食べた次の日にイカスミ色のＬサイズが出るけどびっくりしないように！
7:07 女性が食べてるイカスミパスタの向かいにあるパスタは何のパスタですか？色が違うので気になりました。Σ（ﾟдﾟlll）
エギングをやってるものです。今は、丁度アオリイカの乗っ込み時期で、かなりの数のアオリイカを釣っています。今までは、イカスミをすべて捨ててましたが、こんなに簡単にイカ墨パスタが作れるなんて知りませんでした、今度、イカ墨パスタ作ってみようと思います(*^^*)
美味しいんだけどこれ食べるとうんちが黒くなるんだよなー
パスタ固そうだな
結局市販で良し
甲イカ使えば墨の味が濃厚でとんでもなく量と濃さがあるからイカ墨パスタには最適ですな(*´ω`*)
墨袋は、冷凍できますか？(>_<)
イカスミパスタを初めて食べたとき驚いたのは、ソースがトマトってことでした。
黒くてびっくりするけど、逆に、真っ黒なので視覚的な先入観がないまま食べることができてよかったと思いました。
初めてイカを扱ったのですが、この動画が凄く分かりやすくてちゃんと美味しく出来ました！ありがとうございます♪