ボンゴレのスープパスタってこんな簡単にできるの！？#料理 #桝谷周一郎 #オステリアルッカ

ボンゴレのスープパスタってこんな簡単にできるの！？#料理 #桝谷周一郎 #オステリアルッカ

今回は、桝谷流“出汁が決め手”「ボンゴレスパゲッティ」を作りました。
↓チャンネル登録はこちらから↓　※毎週火曜・金曜公開予定
https://www.youtube.com/@user-fp3kr9um6b/featured

ボンゴレスパゲッティ（1人前）

【材料】
・パスタ　　　　　　　100g
・あさり　　　　　　　200g
・大葉　　　　　　　　5枚
・岩塩　　　　　　　　水1Lにつき10g
・無塩バター　　　　　20g
・にんにくオイル　　　小さじ1
・水　　　　　　　　　100cc
・白ワイン（料理酒）　大さじ2
・パンチェッタ
　（ベーコン薄切り）　1/2枚
・中華だしの素　　　　ひとつまみ
・きざみ海苔　　　　　ひとつまみ（お好みの量）

【作り方】
①お湯を沸かし岩塩を加えパスタを入れる

②ニンニクオイル漬けを入れ弱火で炒める

③パンチェッタ（ベーコン）をみじん切りにし、②に加える

④ニンニクの香りが軽く出たらあさりを加える

⑤白ワイン、無塩バター、水、中華だしの素を加え、蓋をして中火～強火にし、あさりが開くまで火にかける（目安は2～3分）

⑥大葉をみじん切りにする

⑦パスタを茹で時間のマイナス30秒でひきあげ、あさりなど具材の入ったフライパンに加え、中火で絡める。お好みでアラビアータオイルを入れ、辛味を加える

⑧さらに大葉を加えパスタと絡めたら火を止める

⑨皿に盛りつけ、刻み海苔を上にのせて完成！

Osteria Lucca♡東4丁目
オリジナルTシャツ（動画内桝谷氏着用）
ただいま30%オフセール中です！
https://osterialucca.stores.jp/items/620b2d420020fc06cb151c37

【オステリアルッカ♡東4丁目HP】
https://www.osteria-lucca.com/index.html#store-information
【オステリアルッカ♡東4丁目Instagram】
https://www.instagram.com/osteria_luccah4/

#桝谷周一郎　#オステリアルッカ　#料理レシピ　#シンプルレシピ
#イタリアン　#イタリア料理　#ボンゴレスパゲッティ　#スープパスタ