【たっぷり野菜！】新玉ねぎの塩麹サルサソースのレシピ・作り方
たっぷり新玉ねぎをシャキシャキと楽しめる、
新玉ねぎの塩麹トマトサルサソースの作り方です。
混ぜるだけで簡単！野菜たっぷり食べられます。
ホットドックにたっぷりかけるのはもちろん、
焼いたチキンやカリッとやいた豚肉にもぴったり！
スクランブルエッグにも。
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カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。
●新玉ねぎの塩麹サルサソース
■材料(作りやすい量)
新玉ねぎ 1/2個(100g)
トマト 1個
ピーマン 1個
にんにく 1/2片
(A)オリーブオイル 大さじ1
(A)塩麹、レモン果汁 各小さじ2
(A)一味唐辛子 ひとつまみ〜
詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/salsa-sauce/
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#塩麹 #榎本美沙 #料理研究家
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●Salted Koji Salsa Sauce
■Ingredients (easy to make amount)
1/2 of a fresh onion (100g)
1 tomato
1 green pepper
1/2 clove garlic
(A) 1 tablespoon olive oil
(A) 2 teaspoons each of salted koji and lemon juice
(A)A pinch of chili pepper
■How to make
【1】Cut the onion and tomato into 1cm cubes, roughly chop the green pepper.
Finely chop the garlic.
【2】Mix 1 and (A) in a bowl.
Place in a storage container and store in the refrigerator.
38件のコメント
まだ本編見てないけどサムネだけでぜったい作ると確信しました
かぶりついてるお姿がとても可愛らしい🎵
塩麹作りました(^^)
色んな料理に使えて便利で美味しいです🥰
色鮮やかなサルサソースいいですね♪ 早速作ります🥗💕
ありがとうございます♡♡
How long can you keep this pickle please?
質問です。保存はどれくらいできますか？
カラフルで良いですね。作ってみます！
保存はどれくらい持つんでしょうか。
わさびが好きなので、わさびの使った料理教えて欲しいです！
レタスで巻いたラップサラダやカプレーゼにも合いそうですね。でも、やはり少し油っ気のるものの方が……。結局万能！
美味しそうですね✨
サルサソースのホットドッグ🌭つくりたいです！！
いつも素敵なレシピをありがとうございます😊💕
先日のハリハリ漬けも、美味しかったです✨✨
唐辛子系の辛いのが苦手なんですが、サルサソースは好きなんです😅
辛さを調整して自分好みのサルサソース作ってみます！！
とても参考になる番組なので毎回楽しみにしています。生板についてお訪ねします。木の筋が細く綺麗についていて清潔でいい生板だなと思いました。材料の木は何でしょうか？よかったら教えてください。
初めまして♡サルサソース作ったことないです。偶然出逢えて嬉しい♡早速チャレンジして見ます👀
おいしそう～😊 どれくらい日持ちしますか?
先生、私のご飯を作ってください😆🙏🏻
かじりついた時のお目目が可愛すぎるっ😆
絶対美味しいやつですね‼️
玉葱大好き、塩麹大好きなので昨年の
醤油ソースに続き今回も作ってみます❤️
新玉葱がもう少し値段が落ち着いたら
たくさん作って山盛りにして食べたいな☺️
サルサソース作りましたー🥰美味しかったです😋サッパリしてて食感もいいから何にでも合いますね😁すぐに無くなりそうです😘😘
LA在住。いつも楽しみに拝見しています。
サルサ本場の友達や店がたくさんあり、ちょっと足してみて欲しい（＝美味しい）ものをご提案。
固茹での小豆/黒豆、生のハラペーニョみじん切り（今回の量なら１本の半分くらい？）、アボカド1cm角切り
どれか一つでも全部でも、試してみてください。特に豆がいいのです♪
塩麹という発想はなかったので、ぜひ試してみます。楽しみです〜
パンは何パンですか？
レモン麹＋オリーブオイルでもいけますかね？ レモン果汁のほうが良いのかな🤔
美味しそう！作ってみます。ありがとうございます。
これ、絶対に好きなヤツです👍
白ダシで似たようなソースを作ります。鯖のソテーにたっぷりかけるとさっぱり美味しくなります。
塩麹あるのでさっそく作ってみますね✨
男の人でも簡単にできる鍋料理ありませんか？
サルサソース作りました！
サッパリしていて美味しかったです
新玉ねぎドレッシングも大好きです。 主人がピーマンが苦手なので、ピーマンの代わりにパプリカなら食べられるので代わりに使ってみたらとても美味しかったんですが、色が寂しいので青い物を入れたいと思いますが、何か良いものはありますか？ 葉物だとしなってしまいそうで悩んでいます。
何かおススメがありましたら教えて下さい🙏
いつもありがとうございます
新タマ🧅のドレッシングも本当にGOODで何度も作りました、市販のドレッシングは買わなくなりました
今回のサルサソースも美味しそうですね
早速に作りたいと思います
美沙ちゃん…💕のYouTubeのおかげでレシピが増えて感動です🤗
これからもよろしくお願いいたします
簡単ヘルシーで材料もほぼ家にあるという、何とも手軽で素敵なレシピをありがとうございます！早速作って食べたいと思います😆✨
最近、たまたまこのチャンネルを見つけて登録しました。手軽に出来て美味そうなメニューをわかりやすく教えて下さるのがいいですね。あと、出来た料理を幸せそうに食べておられる表情とか、ほんわか温かみのある語り口にこちらも幸せな気分になれます。ありがとうございます😊
どうしても食べたくて
レモンと玄米麹で仕込んだ塩麹で作ってみたら…旨い✨リピ確定です
おいしい動画に感謝です☆
このサルサソースが食べたくて、カルディでコーンフラワーのトルティーヤ買ってきました〜。
ローストポテトを添えて、食べちゃいます😋✨
先生、作りました❗️
簡単に作れて、大好きな味😋
ホットドッグ、最高でした。
先生の食レポに私の気持ちがすべて含まれるぐらい感動しました✨
今度は、チキンステーキにかけてみます。
みささん、こんにちは。
サルサソースを作りました。
フランスパンにのせて食べました。家族にも大好評でした。
新玉ねぎが出回っているうちに、また作りますね。
美味しいレシピをありがとうございます。
ピーマンの代わりにきゅうりを使い作りました
美味しく作ることができました😊
彼女自身とても、さわやかで料理を作る喜び、食べる喜びが溢れてとても、勉強になります。彼女の内臓はきれいだろうと思います。わたしも取り入れてきれいにしようと思います。ありがとうございました
榎本先生に出会ってから、塩麹を欠かさず作るようになりました。自家製の塩麹は麹が苦手だった夫にも大好評！サルサソースに体ととのえスープ、梅トマト、我が家は榎本先生のレシピに満ちています！これからも頑張ってください。坊ちゃんの可愛い声も励みになります。今年も梅仕事、楽しみです。先生の召し上がる姿がたまらなく好きです♥️
今年、作ってみました。
けっこうトマトの水分が出てしまうのですが、それはそのままで大丈夫ですか？
水分は捨てた方が良いですか？
こんばんは。
レモンが無くて作っておいたレモン麹を塩麹+レモン汁に置き換えて
レモン麹小さじ３でも美味しかったです❗ピーマン大好きなので + 半個増しました☺️
2年連続で作りました😌このサルサを納豆に混ぜるのもおすすめです！！さっぱりと納豆たべられます😋
シンプルサラダとしては🥗良いですよね。「サルサ」にはかなり遠いです。その後にｽﾊﾟｲｽを足してください。「サルサ」を語るなら絶対！「サルサの検索」を再度確認願&ライムと🇲🇽メキシカンｽﾊﾟｲｽ達をお願い申し上げます。(ハラペーニョ、ﾗｲﾑ、ｼﾗﾝﾄﾛ、ﾎｯﾄｽﾊﾟｲｽ、ﾒｷｼｶﾝ緑タバスコ、🧄)入れないと只の日本？ｲﾀﾘｱ風？のサラダになりますね。
「サルサ」は😮ほんま、本格的🇲🇽美味ですから現地で楽しんだり日本でメキシコ料理レストランがオススメです。(本場は赤玉ねぎ等ビネガーの付け合わせで玉ねぎ混ざってトルティーヤに必須😊)メキシコ料理店に行って一度、
味を召し上がって確認するのも良いと思います。昔、何度も✈️で日本のレストランで🇲🇽作り方を確認していました。