トロッとミニトマトのペペロンチーノ

トロッとミニトマトのペペロンチーノ

トロッとミニトマトのペペロンチーノ

［材料］
パスタ 75g
ミニトマト 100g
ニンニク大 1片
パセリ 大さじ1
唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ2
塩 適量

［作り方］
準備：ニンニク、パセリをみじん切りにする。ミニトマトを半分に切る。パスタ用のお湯に１％の塩(分量外)を加える。
①オリーブオイルの半分、ニンニク、唐辛子をフライパンに入れ弱火で加熱する
②泡立ってきたらミニトマトを加え蓋をして2分蒸す
③パセリを加え火を切る。
⑤表記時間より1分早めにパスタをあげて茹で汁30mlほどと一緒にフライパンに入れ弱火で煮る。
⑥塩で調味し仕上げにパセリ、残りのオリーブオイルを加える。

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