【簡単に作れる南仏料理】ソーセージのプロバンサル（by フレンチシェフ）

【簡単に作れる南仏料理】ソーセージのプロバンサル（by フレンチシェフ）

ご覧いただきありがとうございます。！！！またまた夏野菜です・・・今日も私の小さな畑では胡瓜が沢山採れましたし・・・茄子も盛んには花芽を付けています・・・それに今年初挑戦の大玉トマトも大きく育っています。・・・今日は夏野菜たっぷりで太目のソーセージを煮込んでみました・・少々暑いので大変ですけれど・・・美味しく出来ました。
＜材料＞
ソーセージ・・・240g
オニオン・・・・300ｇ
ニンニク・・・・小３片
ズッキーニ・・・250ｇ
オリーブ油・・・大さじ6
トマト・・・・・250g
黒オリーブ・・・8個
パプリカ・・・・1/2個

玉ねぎは皮をむいてスライスします。ズッキーニを洗い、スライスに切ります。
ソテーパンでソーセージを油で焦がし、玉ねぎと交換して、軽く金色になるまで戻します。
ズッキーニのスライス、ニンニク、トマトの果肉を追加します。塩こしょう、沸騰させます。
ソーセージを加えて12～3分分煮ます。
サーブする前にバジルを振りかける。
どうぞお召し上がりください ！！！
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．

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