簡単DELI風！春野菜の彩りポテトサラダ【きちんとキッチンbydaiei】

簡単DELI風！春野菜の彩りポテトサラダ【きちんとキッチンbydaiei】

簡単DELI風！春野菜の彩りポテトサラダ

参考：1人当たり 133円（調味料除く）／　379kcal／所要時間 45分

【材料…２名分】
新じゃがいも…2個

にんじん…1/4本

トップバリュ冷凍そら豆…10粒

トップバリュ冷凍グリーンピース…大さじ2

ゆで卵…1個（粗くちぎる）

ハム…2枚

☆ディルピクルス（粗みじん切りにしたもの）…2本

☆ケイパー…小さじ1

☆マヨネーズ…大さじ3

☆レモン汁…小さじ1

☆粒入りあらびきマスタード…小さじ2

塩、こしょう…各適量

【手順】
1.にんじんはいちょう切り、ハムは小さめの一口大に切る。鍋に湯を沸かし塩を少々入れ、にんじん、冷凍そら豆、冷凍グリーンピースをそれぞれゆでて、そら豆は薄皮をむいておく。

2.鍋で新じゃがいもを皮ごと柔らかくなるまで25分ほどゆで、皮をむきボウルに入れて木べらやスプーンなどであらくつぶす。

3.2のボウルに☆を加えて混ぜ、粗くちぎったゆで卵と1の具材を加えてざっくり混ぜ、塩、こしょうで味をととのえて器に盛る。

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