【茹でない】たったそれだけで最高になるカリフラワーの食べ方｜シェフが教える『簡単なのに驚きの美味さ』レシピ

【茹でない】たったそれだけで最高になるカリフラワーの食べ方｜シェフが教える『簡単なのに驚きの美味さ』レシピ

カリフラワーは冬が旬の野菜。これから美味しくなる季節です！
今回は1個丸ごとローストして大胆なステーキを作ります。
香りや旨味がぎゅっと詰まって、茎までジューシー。最高の味わいに仕上がります。
合わせるソースも、簡単でシンプルなレシピに。
カレー粉の風味がベストマッチ、野菜とは思えない満足感でメイン級の一皿です。
是非試してみてください！

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BEST of Cauliflower Steak Recipe
●材料
カリフラワー（cauliflower)　 1個
ニンニク(garlic)　　　　　　 3かけ
エシャロット(shallot)　　　 　10g ※玉ねぎで代用可
レモン(lemon)　　　　　　 　1/4個
鷹の爪(chilli pepper)　　　 　 1本
アンチョビ(Anchovy)　　　　 1切れ
カレー粉(curry powder)　　 　小さじ1〜2
バター(butter)　　　　　　 　10〜15g
魚醤(fish sauce) 少々
オリーブオイル(olive oil)・塩(salt)・黒胡椒 (black pepper)・イタリアンパセリ(italian parsley)

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#カリフラワー　#ステーキ　#cauliflower