【公式】Mr. CHEESECAKE レシピ大公開「人生最高のチーズケーキ」を自宅で堪能。
「世界一じゃなく、あなたの人生最高に。」
オンラインでチーズケーキを販売しているMr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）の公式「 #ミスチレシピ 」動画です🐄
材料などは、動画説明欄をご確認ください☕️
==============================
Mr. CHEESECAKEとは？
==============================
「世界一じゃなく、あなたの人生最高に。」
オンラインでチーズケーキを販売しているMr. CHEESECAKEの公式YouTubeです。
オンラインショップ
▶︎https://mr-cheesecake.com/
時間を作る 共有する 相手を想う『おいしい』でより豊かな人生に。
▶︎https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no1
毎日、公式サイトで販売。
販売開始や、季節限定フレーバー、おうちレシピは公式MAIL MAGAZINEから配信してます✉️
▶https://is.gd/gm23oS
==============================
材料（22cmパウンド型1台分）
==============================
・クリームチーズ 200g
・砂糖 100g （グラニュー糖がおすすめ）
・サワークリーム 180g
・ギリシャヨーグルト 50g
・生クリーム 100g
・卵 2個
・コーンスターチ 20g
・レモン果汁 9g
・ホワイトチョコ 50g
・トンカ豆 1/2個
・バニラビーンズ 1/4本
==============================
準備
==============================
・型から外しやすいよう、型にオーブンシートを敷く。
・クリームチーズ、卵は室温に戻す。
・トンカ豆はグレーターやおろし器で細かく削る。
・バニラビーンズは包丁で縦に切れ目を入れて開き、中の種をこげ取る。
・オーブンを180℃に予熱する。
==============================
レシピ
==============================
00:00
室温に戻したクリームチーズをボールに入れ、湯煎にかけて、ホイッパーで混ぜます。
00:17
砂糖を加え、滑らかになるまでよく混ぜましょう。
00:26
生地温度を上げるため、クリームチーズを湯せんで温めます。
▶︎Point：生地の温度が高い状態でオーブンに入れると焼き時間を短くできるので、口溶けのよい食感になります。
00:40
別のボウルにサワークリーム、ギリシャヨーグルトを入れてゴムベラでよく混ぜます。
00:55
室温に戻した卵を2個加えホイッパーでよく混ぜます。
01:15
レモン果汁、コーンスターチを加えてさらに混ぜます。
01:43
小鍋に生クリームを入れ、トンカ豆は包丁で縦に切れ目を入れて中の種をこそげ取ります。
バニラビーンズの種とさやを小鍋に加え、トンカ豆は、グレーターやおろし金で細かく削り入れたら中火にかけます。
▶︎Point：トンカ豆とバニラは煮出して香りを引き出します。なしでも作れますが、トンカ豆と、バニラが Mr. CHEESECAKE 特有の香りを引き出すポイントです。
02:35
沸騰したら火を止め、ホワイトチョコを入れてゴムベラで溶けるまでよく混ぜます。
2:54
クリームチーズと砂糖の生地に温めた生クリームを加え、ホイッパーでよく混ぜます。
03:12
さらに、サワークリームギリシャヨーグルトなどの生地を加えてなめらかな状態になるまで混ぜます。
03:29
こし器にかけて型に流します。
03:48
型から外しやすいように、オーブンシートをしき、型に記事を流します。
4:00
天板に型を置き、2～3cmくらいの高さまで熱湯をそそぎます。
▶︎Point：湯せん焼きすることで半熟のようなやわらかな食感に。天板が浅い場合は、型より大きいサイズのバットなどに湯を張って天板に置くとよいでしょう。
04:08
オーブンに入れて180℃で25分、150℃に下げて20分焼きます。
04:34
取り出したら粗熱をとり、型から外して冷蔵庫で4時間以上冷やして完成です！
※なるべくお早めにお召し上がりください
==============================
レシピ記事
==============================
🐄#ミスチレシピ 記事はこちら
https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19
🎄クリスマスアレンジレシピはこちら
https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no29
Mr. CHEESECAKEは、毎週日曜日と月曜日の朝10時より、公式サイトで販売。
販売開始や、季節限定フレーバー、おうちレシピは公式MAIL MAGAZINEから配信してます✉️
▶https://is.gd/gm23oS
44件のコメント
聞いたことない豆の名前出てきて諦めた
最初の題名、ミスチルに見えた
ホイッパーとゴムベラって言葉出てくるけど、見た感じの違いがわからない。
トンカ豆…トンカ豆…？
うん、作れん。
購入してみて本当に美味しかったです🥰🥰いつか絶対に作ってみたいレシピで保存しておきます。
材料全部家にあるので作ってみます(*‘ω‘ *)
美味しそう！！
混ぜ方が優しい。。！！
音楽、めっちゃ
どわんわんわんわんわん……って左右を行き来してる(？)
いつか購入してみたいです‼︎
自粛期間に4回作って食べましたが、美味しいかった。自分は半解凍が1番好きですね。
シナモンが苦手な人はトンカ豆は入れない方がいいと思いました。
声が向井理😳
オーブン一緒で大勝利
トンカ豆はシナモンでも美味しいらしいですよ。あと、杏仁でも代用出来るらしいです。参考までに
とても美味しそうです〜あのぅ、白チョコなくちゃダメですか？
本物食べたことないから作ってみようと思ってるけど、自作では本物には程遠いことはディズニーのチュロスで学んだ笑
終於看到正宗的製作了！試做了。很好吃。 謝謝分享
生地温度が高い状態でオーブン入れるといいって書いてあるけど、いろんな工程やってたら生地温度って下がっちゃいませんか？？
トンカ豆、初めは苦手って思ったけどだんだんクセになってきました💓少量しか使わないので余りまくりですが、、、もったいないので何度も作ってます😭💓
先日2回目作りました！
味は美味しく出来るのですが、表面が結構焦げてしまいます😭
(180度終わると真ん中が焦げます。)
アルミホイルとかで対応しましたが、生焼けになりそうであまり出来ない😂
2回作りましたが、やはり本家とは別物になりました😂
ミスチー食べた時にシナモンっぽい香りするなって思ってた正体ってこのトンカ豆ってやつなのかな、、？
トンカ豆使わなくてもめっちゃ上手くできました。本日リピ3回目です！！！
とっても美味しかったです！ありがとうございました！
クリームチーズって、クリーム状のチーズなら、マスカルポーネとかでもオケなのですか？
クリームチーズのメーカーは何使ったら近づけられますか？
チーズたくさんあるので、どれ購入して作ればいいのかわかりません。
オーブンいっしょだ！レシピ公開ありがとうございます、作ってみます！
Thank you so much I will try this but I'm kinda afraid about Tonka beans how many grams should I used to be safe?
18㎝でも入りますか？
ギリシャヨーグルトがない場合普通の無糖ヨーグルトで代用するのはダメですか？
English subtitle would be great please
鹿児島にも ほしいです
【材料】
クリームチーズ 200g
砂糖 100g
サワークリーム 180g
ギリシャヨーグルト 50g
卵 2個
レモン果汁 9g
コンスターチ 20ｇ
生クリーム 100g
バニラビーンズ 1/4本
トンカ豆 1/2個
ホワイトチョコ 50ｇ
こんにちは！
同じ材料で湯煎焼きと湯煎なしで作ってみたのですが、
湯煎焼きだと湯煎なしと比べて粉っぽく感じます…
材料は一緒で焼くまで全く同じ工程ですが
何がちがうのでしょうか…？😭
5寸マンケ型で焼くことも可能でしょうか。
また、シュクレと合わせても美味しく焼き上がりますか？？
最後生地こし忘れた…
トンカ豆なしで作ってみましたが、すっっっごく美味しかったです！！普段褒めてくれない友達からもめっちゃ美味しかったと褒められました！リピ確定です😋💗
アメリカの家庭用オーブンの中段に入れたのですが、全然焼き色がつかなかったので最後に温度を上げて色をつけました。お湯の量が多過ぎたせいかなと思おうので、量を減らしてまた挑戦します!
クリームチーズとサワークリームどこのメーカーのものを使ってるんだろ
冷蔵庫でどのくらい日持ちしますか？
What is the size of loaf pan?
東芝の石窯ドームで焼きましたが、表面は白いです😢。
does 生クリーム stands for heavy cream in USA? like 35%+ fat
what are the dimensions of the cake tin please?
生クリームは何%が適していますか？