夏にぴったりなひんやり冷たい！丸ごとトマトの和風冷製スープ【VeggieDishes】

夏にぴったりなひんやり冷たい！丸ごとトマトの和風冷製スープ【VeggieDishes】

#菜食料理　#発酵調味料　#VeggieDishes
＼白龍 Healthy cookでは、日本古来からある「菜食料理」を紹介します／
美味しくかつ心も身体もリフレッシュできる健康的な料理を作っています。 皆さんもぜひ作ってみてください。

＝レシピ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
〇材料(2人前)
・トマト2個
・野菜ブイヨン小さじ1/2
・椎茸だし粉末1/2
・塩適量
・水250ml
・醬油小さじ1/2
・醬(ひしお)小さじ1/2
・酒小さじ1

〇調理
下準備
・トマトのへたをとり、下の方を十字に切り込みを入れる。
・みょうがを薄くスライスしておく。

調理
・下準備をしておいたトマトを熱湯に10秒入れ、氷水で冷やし湯むきしておく。(トマトの皮は、取っておく)
・鍋に水、塩、昆布だし粉末、シイタケだし粉末、醬油、醬(ひしお)、酒、湯むきしたトマト、トマトの皮を入れて10分煮込む。
・煮込んだらトマトの皮を取り除き粗熱を取り冷蔵庫でしっかり冷やす。
・冷えたら、皿にスープ、トマトを盛り、お好みでトマトの上にイタリアンパセリをのせ完成。

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