【塩麹】フライパン1つで「チキン南蛮」とろ〜りタルタルソースたっぷり：Fried chicken with vinegar and tartar sauce.

【塩麹】フライパン1つで「チキン南蛮」とろ〜りタルタルソースたっぷり：Fried chicken with vinegar and tartar sauce.

砂糖やマヨネーズを使わない、発酵調味料をたっぷり使ったヘルシーなチキン南蛮です。

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◆チキン南蛮のレシピ
How to make Chicken Nanban.

▼材料（2人分）
鶏もも肉・・・1枚（約300g）
塩糀・・・30g（肉の分量の10％）
米粉・・・大さじ1～2
卵・・・1個
好みのスプラウト・・・適量
揚げ油・・・大さじ3～4
＜調味料＞
みりん・・・大さじ2と1/2
純米酢・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・大さじ1
＜タルタルソース＞
プレーンヨーグルト・・・大さじ5
ゆで卵・・・1個
タマネギ塩糀・・・小さじ2
粒マスタード・・・小さじ1
黒コショウ・・・適量

▼タマネギ塩麹の作り方はこちら

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