#13【本格イタリアン】お家で簡単アマトリチャーナ【自家製パンチェッタ】

#13【本格イタリアン】お家で簡単アマトリチャーナ【自家製パンチェッタ】

▽材料
フェットチーネ　　　　…80g
ピュアオリーブオイル　…20cc
パンチェッタ　　　　　…20g
たまねぎ　　　　　　　…1/4個
白ワイン　　　　　　　…10cc
トマト缶　　　　　　　…180g

グラナパダーノ　　　…適量
塩・胡椒　　　　　　…適量
グラニュー糖　　　　…適量
EXVオリーブオイル　…適量

▽かずまの一言
去年ローマを訪れた際、僕は体調を崩しておりました。ローマの前に滞在していたベトナムで風邪を引いてしまったのです。
フィウミチーノ空港のイミグレーションはその時大行列で、今にも倒れそうなまま、電車に乗りローマ市内に入りました。安宿のためホテルの場所もなかなか見つからず、アングラなストリートを練り歩き、やっとの思いで見つけました。しかし部屋に入るや否や、スーツケースのロック番号が誤って変更されていることに気がつきました。翌朝まで9×9×9×4通り全ての番号を試すハメに。
ローマどころか、イタリアのことが嫌いになりそうになっていた私は、ローマの次に訪れたフィレンツェで体調全開に。
ポンテベッキオで泣きそうになりました。こんな素敵な街が世界にあったのかと。
そんな私がお届けする、イタリアの味でございます。

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