とうもろこしの冷たい食べるスープえり|身体いたわるおつまみ　#cookingrecipes #recipe #おつまみレシピ #とうもろこし

えり|身体をいたわるおつまみです

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とうもろこしが旬ですね
とうもろこし、そのままが大好きだけど..
冷たいスープは唯一並ぶくらい好きです

とうもろこしの甘さを引き出し
玉ねぎとパプリカの甘みもプラスし
パプリカは色味も鮮やかにしてくれる
食感の残る、食べるスープです

冷たく冷やして、フレッシュクリーミーなチーズなんて添えたら
白や泡にまであっちゃう(困ったなぁ)(困ってない)

それではどうぞ↓

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『とうもろこしの食べる冷たいスープ』
⏰10分(冷やす時間は除く)

【材料】２人分
・とうもろこし　1本
・玉ねぎ　30g
・パプリカ 30g
・バター(有塩) 15g
・水　150ml
・牛乳　150ml
・塩ひとつまみ
・モッツァレラチーズ　1個
・EXバージンオリーブオイル　適量

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【作り方】

①とうもろこしは皮を剥き包丁で身を
玉ねぎ、パプリカは洗い粗みじん切りにする。

②フライパンを弱火で熱し、バターを入れ溶けてきたら、とうもろこし、玉ねぎ、パプリカを入れ全体にバターが回ったら塩を入れ、2〜3分炒める。
水を入れ水分が半量くらいになるまで、5分程煮る。

③ボウルに②を汁ごと入れ、熱いうちにハンドブレンダーで撹拌する。
粗熱が取れたら牛乳を入れ全体が馴染むまで撹拌する。

④冷蔵庫で１時間ほど冷やす。皿に盛り、モッツァレラチーズを乗せ、オリーブオイルを回しかける。

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【ポイント】
・チーズはブッラータやマスカルポーネなどもおすすめ
・リール動画は倍量の４人分で作ってます

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