ストウブレシピ【豚肩肉のソテー カレー風味 Sauté de porc au curry】の作り方（by 元フレンチシェフ）

ストウブレシピ【豚肩肉のソテー カレー風味 Sauté de porc au curry】の作り方（by 元フレンチシェフ）

久しぶりに普通の日本の家庭カレーを何時ものルー（ハウスバーモント＆ジャワ）ミックスで作ろうと思っていたのですが・・・・・
イタリア在住の方（旦那さんはイタリア人）のブログを何時も欠かさず見て楽しんでいるのですが・・・有る時のブログに日本の家庭カレールーで作ったカレーはイタリア人の旦那さんと御嬢さんは食べないとのことが書いてありました・・・

あの旨みたっぷりの口に残る味がいやなのだと・・・・・思いました・・・・
私も以前から本格的インドカレーの勉強もしていたので。。。。。

これからはあのルーは使わないで作ろうと！！！と思っているさなか・・・・豚肉の肩ロースがスーパーで安く売っていたので買って来てあったので・・・・・
フランスのレシピを色々捜して研究していた所・・・・じゃーカレー風味にしようということで作ってみました・・・・・

これから・・・発展してソースカレーがどうなっていくか？？？？
自分でも楽しみです・・・・チョット訳の分からない事をぐだぐだと書いたのですが・・・・・
要は添加物の入らないカレーを作ろうということでした！！！！がんばります！！！！
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

＜材料＞
・豚肩肉 400g
・玉ねぎ 250g
・プチトマト250g
・カレー粉 小さじ1.5
・バター 50g
・塩 胡椒 適量
・ヒラタケ 80g
・カルダモンパウダー 小さじ 1/4
・バターライス

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
動画の撮影の仕方についてもアドバイスください．
動画が良い思いましたら，チャンネル登録，高評価をお願いします．

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元フレンチシェフのchef massaです！
愛知県在住です．
隠居生活に突入中の70歳です．
余暇の趣味としてYouTubeを始めました．
温かい目で見守りください．

＜チャンネル概要＞
このチャンネルでは，
元フレンチシェフが家で作る料理 を中心に動画を上げていきたいと思います．
料理のジャンルは，
日本の家庭料理，フランス料理，イタリア料理，タイ料理など様々ありますが
家で作った料理を中心に投稿しようと思います．

料理のリクエストがあればコメントお願いします．

＜簡単な略歴＞
24歳で単身フランス・パリに渡り，
料理学校 Le Cordon Bleu でフランス料理の基礎を勉強したのち，
パリのレストランで２年間修行．
その後，東京と名古屋のフレンチレストランで料理長を務めました．
今も調理専門学校で講師を務めています．
料理歴50年，料理先生歴は35年です．

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