【手作りジェノベーゼ・タテノオリジナル】フレッシュのバジルとパセリで作った自家製ジェノベーゼは香りも色も最高！定番とは少し違った材料、ついにたどり着いた配合で冷凍保存も可能な万能ジェノベーゼ～♪

【手作りジェノベーゼ・タテノオリジナル】フレッシュのバジルとパセリで作った自家製ジェノベーゼは香りも色も最高！定番とは少し違った材料、ついにたどり着いた配合で冷凍保存も可能な万能ジェノベーゼ～♪

すごい t いいいいいい香り ちょっとばジェルって一瞬分かりませんね 前回のナポリピザで打っていた曲を今日イタリアンつながりで刃レンジして 聞いてみます 持った うううう 7 [音楽] 今日はこのバジルを使って 地下政治の米を作りたいと思う エバジェルの他にあればパセリをいえどしょっというわけで えっまあちょうどいいところに なんかイタリアンパセリなぁ ちょっとも取ったもうにも終わりかけなけどばせるがあるのでちょっと 彩いろが良くなるので入れてみまー [音楽] ではば入居パセリの準備からします [音楽] ちょっと ヘッダーになっているものはなの中に水が入っているので二枚ずつの葉っぱに垂らして 水気を振っていきます 影響を使っているのは清潔な普通のタオル これが水気をすごくよくするので x しょんせいもあってオススメです アジルの水気を 目指しく拭い tiki パスをくるくるってやると 優しく 3月が 水とれますか 形で たらできればもうちょっと乾かした方がいいのでパウン 言えとかね って風に そうですねジャン10分当てるとさらに見つけがあっ 切れます [音楽] ん 今日はばジェルの量が多いのでミキサーを使いますが にハンドブレンダーとかあと13美樹さんたいなとか 手持ちのもので大丈夫です いつも一体分量はどういう分量って聞かれるので 私の今日やっと恨むを図って自分のメモにも使おうと思っています 今日の館の統一です オリーブオイルとサラ名古屋を半分ずつ使いますウィーブオイルだけで作ってしまうと 冷蔵庫で保存しているときに白く固まってしまうんですね なのでサラダ油をハウンド入れて軽い仕上がりにしています t tan [音楽] me [音楽] うん ん 2 ん ん では残りの材料を入れてミキサーにかけます だけのポイントその2 今日は待つのみの代わりにカシューナッツを使いますジェノベーゼというとまずボミが 定番の けどまずの実はちょっと高級でへ スーパーになかったりすることもあるので甘くえっ 白いカシューナッツをよく使います 私のいつもニンニクをスカームいて丸ごと冷凍をしています それをこれくらいに切って今日は入れていきます て詰めます 今 みさ はしていきます はぁ うんきれいな緑色 [音楽] きっ [音楽] 年 庭の緑の味がします 縦のポイントその3普通ジェノベーゼソースにはだいたいパルメザンチーズを入れる ことが多いんですが 私はパルメザンチーズはここでは入れず 料理に使うときその料理に合わせてエヴァ延山チーズを後で 入れていきますその方 が保存性も高いので言えないで仕上げています 冷凍しておくと香りも k 6を半年ぐらいそのままで使いたいお料理に大規模競って 使うととても便利です [音楽]

タテノオリジナルポイント
①ナッツは好みのものでＯＫ（ピーナツや胡麻以外）定番は松の実ですがクルミやカシューナッツ、マカダミアンやアーモンドなど色々試して楽しんで。
②使うオイルはオリーブオイルとサラダオイルの半々。冷蔵保存しても白く油が固まることなく、バジルの香りも生かされる。
③バジルにパセリを混ぜることでより鮮やかなグリーンに仕上がり変色しにくい。
④本来は加えることの多いパルメザンチーズはソース内には入れず、後で自由に使う。その方がジェノベーゼの日持ちもよくチーズ度も加減できる。
【材料】
バジル（生）　　　40グラム
パセリ（生）　　　15～20グラム
ナッツ類　　　　　20グラム
オリーブオイル
サラダオイル　　　各約100ｍｌ
にんにく　　　　　2片　　　　
塩　　　　　　　　2つまみ　　　　

♪どうぞお試しください～