【今が旬！】あさりのトマトソーススパゲッティ！イタリアンシェフが作る！ボンゴレロッソ！
おはようございます☀
みなさん、ボンゴレロッソって聞いたことがありますか？
ボンゴレロッソとは、
イタリア語でボンゴレがあさり、ロッソが赤という意味です！
春が旬のあさりを使った美味しいパスタ🍝
◇ 材料
ヴァリラNo.3 100g
トマト 1/2個
あさり 中サイズ13個
ニンニク 1/2片
(みじん切り)
鷹の爪 1/2個
他パスタ湯(水1ℓに対して1%の塩)
↓↓シェフがいるお店↓↓
店のHP → http://it-liberta.com
instagram → https://www.instagram.com/liberta_italiano/
#あさり #トマトソース #ボンゴレロッソ
9件のコメント
今度ショートパスタもやってください！
トマトソースは色々なバリエーションで使えて楽しいですね( ＾∀＾)あさりの下処理勉強なりました！
なんか最近ボンゴレのパスタよくみるなって思ったら時期でしたかぁ(旬に疎い)
これから、昼メシです。腹が減ってしょうがないです。自分も作ってみます。
堀場さん
・お店でも｢バリラ｣使っていらっしゃるのでしょうか？
・トマトは皮を剥かずにダイス切りですか？
個人的に一番好きなパスタで、いろんなパターンで試行錯誤しておりまして、参考になります
ロッソの場合、パスタをかなり早めに上げてソースに移して、そこでしばらくソースを吸わせながら火を通すやり方が主流だと思うのですが
現地ではそのようなやり方はしないのでしょうか？
ボンゴレはビアンコもロッソもだいすきです。やっぱり生のトマトがいいですね。仕上げの鍋振りがカッコいい！
絶対美味いやつ！
う、うまそう。。。