外パリッ！中ホクッ！新じゃがで作る笠原流【無限ポテト】

外パリッ！中ホクッ！新じゃがで作る笠原流【無限ポテト】

今回はポテトを使った無限シリーズ！
甘じょっぱいタレにガーリックパウダーや黒コショウのアクセントがきいたクセになること間違いなしの一品です！ぜひお試しあれ！

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■無限ポテト（2〜3人前）

【材料】
新じゃが(小粒) 15個ぐらい、白ごま 少々、サラダ油 大さじ2、ガーリックパウダー 少々、粗挽き黒コショウ 少々

A （砂糖 100g、醤油 100g、みりん 90cc）

【作り方】
① 新じゃがはよく洗って
　 皮つきのまま水から火にかけ
　沸いたら弱火にして15分ほど茹でて
　 ザルに上げる。
②フライパンにサラダ油(大さじ2)を引き
　 ①を強火で炒めて軽く焼き目をつける。
③ Aの砂糖・醤油を加えて
　 たまに揺すりながら弱火で煮絡める。
　 煮汁がねっとりしたらみりんを加えて
　 軽く煮絡める。
④ ガーリックパウダー、黒コショウをたっぷりふって
　 煮汁を絡める。　
⑤ 器に盛って
　 ガーリックパウダー、黒コショウ、白ごまをかける。

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