鶏肉のみぞれ煮や肉味噌キャベツ炒めなど、寒い時期にごはんがすすむおかずがたっぷり！【便利な買い物リスト付き】

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ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:27 月曜献立
04:18 火曜献立
09:26 水曜献立
14:14 木曜献立
19:37 金曜献立
24:44 買い物するもの公開！

詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！

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【平日をラクにする一週間献立】

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ

■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ

■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ

■「食材別レシピまとめ」シリーズ

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◆月曜献立
主菜：豚バラ焼き豆腐
副菜：シャキッと玉ねぎのトマトサラダ

◆火曜献立
主菜：鶏肉のしっとりみぞれ煮
副菜：きのことベーコンのぺペロンマリネ

◆水曜献立
主菜：ぱぱっと！うまい肉味噌キャベツ
汁物：きのこたっぷりけんちん汁

◆木曜献立
主菜：簡単！ごろっと鶏肉のトマト煮
副菜：レンコンとベーコンの粒マスタード炒め
◆金曜献立
主菜：鶏むねと白菜のピリ辛ごまだれ
副菜：トースターで簡単！カリッと厚揚げのかつお節和え

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◆月曜献立
【主菜：豚バラ焼き豆腐】
豚バラ肉…250g
ほうれん草…1/2袋
木綿豆腐…1丁
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
酒…大さじ1
ごま油…小さじ2
七味唐辛子…お好みで
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…100ml
【A】水…200ml

①ほうれん草は3～4cm長さに、豆腐は4等分に切る。豚肉は半分に切ってポリ袋に入れ、酒、すりおろししょうがをもみこむ。

②フライパンにごま油を熱し、豆腐を焼く。焼き色がついたら【A】を入れ、煮立ってきたら豚肉をほぐしながら入れる。

③豚肉に火が通ってきたら、ほうれん草を入れて、ほうれん草に火が通ったら火を止める。

④器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。

【副菜：シャキッと玉ねぎのトマトサラダ 】
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
【A】ポン酢…大さじ1
【A】ごま油…小さじ1
【A】しょうが（すりおろし）…少量
【A】いりごま…適量
【A】こしょう…少々

①玉ねぎはみじん切りにし水に5分ほどさらして、キッチンペーパーなどで水気をとる。トマトはくし形切りにする。

②ボウルに玉ねぎ、【A】を合わせる。

③トマトを皿に盛り、②のドレッシングをかける。

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◆火曜献立
【主菜：鶏肉のしっとりみぞれ煮】
鶏むね肉…2枚
大根…5cm
ほうれん草…1/2袋
油揚げ…1枚
ごま油…大さじ1と1/2
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
片栗粉…適量
しょうゆ…適量
七味唐辛子…適宜
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…80ml
【A】水…150ml

①ほうれん草は3～4cm長さに切る。油揚げは1cm幅に切り、縦半分に切る。大根をおろす。
鶏肉は皮を取って、そぎ切りにし塩・こしょう、酒をふりなじませる。ポリ袋に入れ、片栗粉を薄くまぶす。

②熱したフライパンにごま油をひき、鶏肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら油揚げ、【A】を入れ煮込む。

③くつくつとしてきたら、大根おろしを入れて味をなじませ、ほうれん草を入れる。大根の水分によって濃さが異なるので、しょうゆを加減して入れる。

④皿に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。すりおろししょうがを添えても◎

【副菜：きのことベーコンのぺペロンマリネ】
しめじ…1/2袋
えのき…1/2袋
エリンギ…1本
にんにく…1片
ハーフベーコン…3枚
輪切り唐辛子…1本分
オリーブオイル…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
砂糖…ふたつまみ
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酢…大さじ1

①えのきは石づきを落とし、手でほぐす。しめじは石づきを落として小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、薄切りにする。
にんにくはつぶして芽を取る。ベーコンは5mm幅に切る。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱する。香りが出てきたら中火にし、赤唐辛子、べ―コンを炒める。

③ベーコンに焼き色がついたらきのこを加えて炒める。

④きのこ類がしんなりしたら【A】を回し入れる。全体に味がなじんだら、塩・こしょう、砂糖で味を調える。

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◆水曜献立
【主菜：ぱぱっと！うまい肉味噌キャベツ】
豚ひき肉…200g
キャベツ…1/2個
ピーマン…2個
にんじん…1/3本
ごま油…大さじ1
【A】味噌…50g
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】にんにく（すりおろし）…少量

①キャベツはざく切りに、ピーマンは一口大に、にんじんは短冊切りにする。
豚肉は塩・こしょう、酒各適量（分量外）をふる。ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。

②フライパンを熱し、ごま油を入れ、にんじん、キャベツ、ピーマンを強火でさっと炒めて一度皿に出す。

③同じフライパンに、ごま油適量（分量外）を入れ、豚肉を入れて焼きつけるようにして炒める。色が変わったら大きめにほぐす。

④合わせた【A】を入れる。煮詰まってきたら野菜を戻し入れ、さっと炒め合わせて皿に盛る。

【汁物：きのこたっぷりけんちん汁】
しめじ…1/2袋
えのき…1/2袋
エリンギ…1本
にんじん…1/3本
油揚げ…1枚
だし汁…600ml
しょうゆ…大さじ1/2
塩…少々

①しめじ、えのきは石づきを落とし、手でほぐす。えのきは半分に切る。エリンギは長さを半分に切り、スライスする。にんじんはいちょう切りにする。
油揚げは油抜きし、お好みの大きさに切る。

②鍋にだし汁を煮立て、きのこ類、にんじん、油揚げを入れ、煮込む。

③きのこがやわらかくなったら、しょうゆ、塩を加えて器に盛る。

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◆木曜献立
【主菜：簡単！ごろっと鶏肉のトマト煮】
鶏もも肉…400g
玉ねぎ…1/2個
パプリカ（黄）…1個
にんにく…1片
パセリ…少々
トマト缶…1缶
オリーブオイル…大さじ1
塩…適量
こしょう…適量
【A】コンソメ…1個
【A】しょうゆ…小さじ1/3
【A】はちみつ…小さじ1/2

①パプリカは一口大の乱切りに、玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。
鶏肉は余分な脂を切り落とし、ひと口大に切り、塩・こしょう、酒各少々（分量外）で下味をつける。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱する。香りが出てきたら鶏を皮目から入れ、表面に焼き色がつくまで両面焼く。

③玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。野菜がしんなりしてきたら、トマト缶、【A】を加え15分ほど弱火で煮込む。

④塩・こしょうで味を調える。器に盛りパセリをのせる。

【副菜：レンコンとベーコンの粒マスタード炒め゙】
れんこん…1節
にんじん…1/3本
ブロックベーコン…50g
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
【A】マヨネーズ…大さじ1
【A】粒マスタード…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1

①れんこんは皮をむいて、5mm幅の半月切りにし、酢水（分量外）につける。にんじんは皮をむいて5mm幅のいちょう切りに、ベーコンは1cm幅の拍子木切りにする。

②れんこんの水気をしっかりとる。フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、ベーコンを炒める。焼き色がついたら、れんこん、にんじんを加えて炒める。

③れんこんに焼き色がついたら【A】を入れ、全体になじませる。塩・こしょうで味を調えて皿に盛る。

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◆金曜献立
【主菜：鶏むねと白菜のピリ辛ごまだれ】
鶏むね肉…1枚
白菜…1/4個
しょうが…1片
長ネギ…1/2本
ごま油…大さじ1
酒…適量
【A】ねりごま…大さじ3
【A】ポン酢…大さじ2
【A】しょうが（すりおろし）…少量
【A】ラー油…少量

①白菜は芯の部分と葉の部分を分ける。葉の部分はざく切りに、芯の部分はそぎ切りにする。長ネギはみじん切りにし、ボウルに入れておく。しょうがは皮をむき、薄切りにする。
鶏肉は余分な脂を切り落とし、薄くそぎ切りにし塩・こしょう少々、酒大さじ1（各分量外）で下味をつける。

②長ネギが入ったボウルに【A】を加え合わせて、ごまだれを作る。

③フライパンにごま油を入れ、白菜の芯の部分を入れる。鶏肉、白菜の葉の部分の順に、数回繰り返し重ね入れる。しょうがを全体的にちらし酒をふり、蓋をし6分ほど加熱して火を止め、中まで火を通す。

④皿に盛り、ごまだれをかける。（お好みで追いラー油しても◎）

【副菜：トースターで簡単！カリッと厚揚げのかつお節和え】
青ネギ…2本
厚揚げ…2枚
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】からし…適量
【A】かつお節…1袋（4g）

①厚揚げは一口大に、青ネギは小口切りにする。

②トースター皿にアルミホイルをしき、厚揚げをのせる。1000Wで2分ほど、
表面がカリッとするまで加熱する。

③ボウルに【A】、青ネギを入れ混ぜる。厚揚げを加え、さっと和える。

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