Rich Beef Stew | 『濃厚ビーフシチュー』

Rich Beef Stew | 『濃厚ビーフシチュー』

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＼お肉がほろほろ／
『濃厚ビーフシチュー』
【材料】
■牛すね肉(450〜500g)
■玉ねぎ(1個)
■人参(1/2本)
■じゃがいも(2個)

■赤ワイン(200ml)
■バター(20g)
■デミグラスソース缶(1缶)
■ウスターソース(大さじ1)
■ケチャップ(大さじ1)
■塩(適量)

(トッピング)
■生クリーム(適量)
→なくても🙆🏻‍♀️

【作り方】
①牛すね肉をフォークでぷすぷす
②玉ねぎ1/2をクシ型に切る
③残りの玉ねぎをすりおろす
※最後までおろしきらなくても適当で🙆🏻‍♀️︎
④ポリ袋に牛すね肉、玉ねぎ、赤ワインを入れてなじませて、空気を抜き冷蔵庫で1時間〜
☆この作業を前日やっておくと良いかも💡
一晩漬けても大丈夫！
⑤人参、じゃがいもを食べやすい大きさに切る
☆じゃがいもは大きめが⭕️

〜牛すね肉の漬け込みが終わったら…

⑥フライパンにバターを入れて牛すね肉を両面焦げ目がつくように焼く
⑦お肉は別の鍋に移して人参、玉ねぎを表面に軽く焦げ目がつく程度に炒める
⑧人参、玉ねぎも鍋に移して、肉を漬けていたワイン汁をフライパンへ
⑨汁が1/2量になるくらい煮詰める
⑩鍋に水ひたひたと煮詰めたワイン汁を入れる
⑪弱火で1時間30分煮る
⑫お肉がやわらかくなったらデミグラスソース缶、ウスターソース、ケチャップ、じゃがいもを入れて30分煮詰める
⑬塩で味を整えたら完成！！
※もし味が足りないかな？と感じたら中濃ソースやとんかつソースなど入れて調整してください😌
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作り方を長々と書いてしまいましたが、作業時間は短めです🙌🏻❣️
煮込み時間は長いけど基本ほったらかしでOK！

最近寒くなってきましたね☃️
温かいお料理が身に染みます🥺🥺
私はビーフシチューってなかなか作らないんですが、みなさんはどうだろ？？
でも特別感があってクリスマス🎄.*などに
ピッタリ❣️✨️✨
ちょっとだけ頑張って作ったら
絶対喜んでもらえる🫶🥹

余りは翌日(もしくは翌々日)にオムライスにかけて食べるのがおすすめ😍🥚🍳🍚
むしろ私はそっちを食べたくて作っている気がする…🤭

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