【明太子パスタ】美味しく作るコツはバターを〇〇する事　明太子スパゲッティー　クキパパ

【明太子パスタ】美味しく作るコツはバターを〇〇する事　明太子スパゲッティー　クキパパ

簡単な料理ですがちょっとした事で劇的に美味しくなるのでぜひ一度お試しください。
※動画内で明太子２〜３腹って言ってるけど２〜３本の認識にお願いします。

◇材料（２人前）
スパゲッティー　２００g
明太子　２〜３本（８０〜１００gくらい？）
柔らかくした無塩バター　５０〜６０g
牛乳　１５ml
めんつゆ　４ml
大葉　多め
刻み海苔
あればタバスコ、七味、山椒の粉（花椒ホワジャオ）などの辛味

パスタの茹でる塩分濃度は１〜１.１%です。
基本のパスタの塩分濃度１.２%なので気持ち塩分控えめで茹でます。

またバターは常温で４０分ほど先に計って出しておき
ポマード状（柔らかい状態）にしておきます。
そうする事で溶けやすくパスタに絡みやすいです。
またバターは無塩バターで作ってください。
有塩の場合めんつゆを無しにするか、茹でる塩分量を少し少なめにしてください。

パスタは今回スパゲッティーを使いましたがリングイーネ（気持ち太いタイプ）でも
美味しかったです（僕はリングイーネの方が好みです）

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