牛肉となすのピリ辛トマトパスタのレシピ

牛肉となすのピリ辛トマトパスタのレシピ

ピリッと美味しい！
牛肉となすのピリ辛トマトパスタのご紹介です。

ナスは焼き目がつくくらい少ししっかり目に炒めてあげると香ばしさがプラスされます♪

◎材料
パスタ・・・100g
牛肉薄切り・・・100g
なす・・・1本
大葉（千切り）・・・3枚
ニンニクチューブ・・・小さじ1
鷹の爪（輪切り）・・・1〜2本
オリーブオイル・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1
粉チーズ・・・適量
塩・こしょう・・・適量
★カットトマト缶・・・1缶
★パスタの茹で汁・・・100cc
★コンソメ顆粒・・・小さじ1

◎手順
1.ナスは1口大に切る。大葉は千切りにしておく。パスタは時間通り茹でて、茹で汁を100ccとっておく。
2.温めたフライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れて弱火でじっくり、ニンニクの香りが立つまで火にかける。
3.牛肉・ナスを加えて塩・コショウをふり、中火でナスに火が通るまで炒め、醤油を回しかける。
4.★の材料を加え一煮立ちしたら、パスタを加えてこしょうで味を整える。
5.器に盛り付けて、大葉と粉チーズをトッピングしたら完成。