【サーモンの瞬間燻製】コース料理紹介2品目

クリスマス料理紹介2皿目は冷前菜をご紹介します。
動画内のテロップは何故か急に荒ぶっただけなので気にしないで下さい。

そしてRyoya Takashima Offline meeting
情報が先日公開になりました!!

僕も彼に影響されて動画作りが変わった1人です。
Ryoyaさんのオフ会!

2020年 2月3日 場所は京都!

※詳しくはこちらのページへ
https://chefropia.official.ec/

◇Peaceful Cuisine Ryoyaさんのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCQBG3PzyQKY8ieMG2gDAyOQ

7日間でコース料理習得!

一日目「手長海老のエチュベ」

二日目「サーモンの瞬間燻製」

三日目「カボチャのポタージュ」

四日目「鶏のカッチャトーラ風」

五日目「真鯛のソテーラヴィゴットソース」

六日目「和牛のソテー ガーリックライス」

七日目「ガトーショコラ」

チャンネル登録はこちら↓
◇http://bit.ly/2svAOIW

セカンドチャンネル
◇https://www.youtube.com/channel/UCFofPRcCkYSBLbkMVpaUfrw

◇Chef Ropiaオリジナルグッズ
https://chefropia.official.ec/

◇Chef Ropia料理コミュニティ~オンラインサロン~
https://lounge.dmm.com/detail/1949/

○使用している調理器具・撮影機材など

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・ぺティナイフ  https://amzn.to/2LhUkyI
・牛刀(このタイプの240mm)https://amzn.to/2rAUQij
・塩の缶(ソルト缶) https://amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石(1000番) https://amzn.to/2Quh0S9
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他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
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【お仕事の依頼はこちらへ】
ristorantefloria@ybb.ne.jp

◇Homepage https://ropia.jimdo.com/
◇Twitter https://twitter.com/ropia515
◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/
◇music https://soundcloud.com/ikson
楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com

#サーモン #Peaceful Cuisine #クリスマス料理

38件のコメント

  1. シェフの新しい1面(笑)
    最初チャンネル間違えたかと思いました。
    自分はシェフの仕事してるオーラ全開の手が好きですけどね。

  2. 砂糖と塩で味付けだけなんですか?
    燻製チップあるからちょうどいい(^^)
    簡単だしやってみよ

  3. アフレコにして(ちょっと)難しい漢字を無理矢理誤読しながら異次元の例えでやって頂きたかったですwww

  4. ラップで包んだサーモンが寝かせた後キッチンペーパーから出てきたのには理由があるのかな?

  5. ロピ沢カレンが面白すぎて内容が入ってこないwww
    妻がアボカド苦手なんですが、代用するならどんなものが考えられますか??

  6. ロピ沢カレンめっちゃいい(笑)
    唐揚げのやつ見てほんとに好きだったのでいい感じです(笑)

  7. サーモンに塩+砂糖をかけて1時間置くのは、サーモンの水分と臭みを抜き、旨味を足す為だと思いますが、ラップにくるんだまま冷蔵庫に入ったはずなので、出された後、キッチンペーパーで、出てきた水分を拭き取ったって事でしょうか⁉️

  8. あれだけコメントでネタぶっ込んだ人と同一人物と思えない食レポの語彙力www

  9. 動画の雰囲気がいつものRopiaさんの動画と違ってえっ?!と思いましたけど合ってた。それにしても字幕のくせ強すぎて面白すぎ笑

  10. オリーブオイルのところをあったらピスタチオオイルにしたら燻製の香りと合って香ばしく仕上がりそう笑笑

  11. いつも楽しく見せていただいています。
    今回初めてコメントします。
    解説が一々面白くて笑いました。
    瞬間薫製なんてまったく発想がでませんでした。マイレシピの中に加えさせていただきます。ありがとうございました。😊

  12. いちいち面白いんでやめてもらっていいですかね?(笑)
    このセルフ突っ込み癖になりそう

  13. バーテンダーやっている自分からすると、そのレモンの絞り方だと酸味とは別に皮の渋みとかえぐみがでてしまって絶対あり得ない絞り方なんですけど、料理に使うジュースならそこまで気にする必要はないのかな?

    逆にそれも味なのかな?

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