タケノコ不要！ピーマン・豚肉・生姜で作る青椒肉絲。ピーマンの美味しさを最大限に引き出す炒め方を紹介します！＜チンジャオロース＞
【青椒肉絲（チンジャオロース）】
定番料理シリーズ！！
チンジャオロース！！
タケノコを使わず
豚肉とピーマンだと生姜だけで作れるので
とっても簡単。
シンプルな材料で
シンプルな味付けですが
ピーマンの美味しさを
最大限に引き出す方法を紹介します♪
シンプルな味付けですが
ワンランク上の美味しさになります！
更に！
チンジャオロースと言えば
ピーマンのせん切り！！
今回も楽しく上手にせん切りしちゃいますよ～！！
広げよう！せん切り好きの輪♪
ピーマンはビタミンC やβカロテン豊富な
優秀野菜
モリモリ食べれば
疲労回復効果も期待でき
紫外線対策もばっちりです。
もりもりピーマン食べてね。
本日のおまけは
筍の代わりにあれを使ったバージョンを紹介します
＜材料＞（2人分）
Ａ）豚肩ロース切り落とし･･･････150ｇ
片栗粉･････････････････････小1
醤油･･･････････････････････小1
Ｂ）オイスターソース･･･････････大1/2
みりん･････････････････････大1/2
水･････････････････････････大1/2
ピーマン（細切り）･････････････4個
しょうが（細切り）･････････････1~2かけ
塩･････････････････････････････少々
ごま油･････････････････････････適量
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【▼読む日めくりレシピはこちら🍳】
・青椒肉絲（チンジャオロース）
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-16671/
・・はりはり青椒肉絲（チンジャオロースー）（5/1更新予定🍀）
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-16672/
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40件のコメント
とても簡単にできました。奥園先生のレシピを毎日何か作ってる私です。調味料もあれこれいらないので助かります。我が家の料理酒が減りません(笑)ありがとうございます🤗
畑でたくさん採れた子どもじゃがいもの使い道を考えていたので、タケノコに見立てて?作ってみようと思います♪
ありがとうございます🙏😊
畑でたくさん採れた子どもじゃがいもの使い道を考えていたので、タケノコに見立てて?作ってみようと思います♪
ありがとうございます🙏😊
私は、しょうがの使いさしを、よく冷蔵庫に入れっぱなしで、傷ましてしまってました。使い道ができて、良かったです。早速、作ってみます。
奥園先生のレシピは、簡単で材料が身体によく手頃で嬉しいです。
でも、でも先生！
家に「竹の子はなくて、買いに行かなきゃ❗だけど、生姜はいつも家にあるからね🎵」って、そんなことはないですよ~
買い物メモして行っても
メイン食材じゃないから、
買い忘れ‼️あるあるです。
なので、今
袋栽培で生姜を育てています。
何度か作ってるけど、作る度に生姜増し増しになっていきます(笑)
体調によってピーマンの匂いがちょっとキツイな・・・と感じる時もあるのですが、このレシピは逆に元気を回復させてくれますね❤
🫑家庭菜園でいっぱいあります。今夜早速作ります👍本当に助かります✨
家庭菜園で沢山🫑あります！先生の豚肉と生姜の青椒肉絲、大好評でした✨主人は先生のファンで、一緒に作ってます。
これ、私の定番料理になりました。いつも絶対美味しく出来るし、簡単速い。今日も頂きました。ご馳走様です
いつもありがとう😉👍🎶ございます🎵
ピ―マン安いので…
作ります🎵
簡単で美味しいので
助かります🎵😄🍅
最近の料理の名前？漢字ではチンジャオロースーなのに、文字ではチンジャオロース、どんなロースなんでしょうか？？最後の伸ばす棒を付けるのがそんなに面倒なんでしょうか？それなら漢字表記のままでよめないひとは、殆んどいないとおもうけど！！
いつも献立助かります！今日はこれだ！楽しみ〜！
うわぁ～ 先生のコメントで今すぐ作りたくなりました😋😋😋
生姜めっちゃ入っててどんなお味になるのか 楽しみです🎶
豆知識がいつも満載で勉強になります🙏
ありがとうございます🥰
めちゃめちゃ美味しかったです♡
ありがとうございます(^^)
実は他の動画で青椒肉絲にコマ切り肉使ってたの見て肉絲じゃないとコメントしたんですが、奥薗さんだと許せるのはどんだけエコ贔屓なんだと自分でも思いますが、あちらは中華専門店でしたのでお許し願う事として、竹の子の代わりに生姜最高ですね。シンプルだし。素晴らしい。
こないだミネストローネの中に入る挽肉をねれずに入れたら
口の中でホロホロになり先生に知らなかった事を沢山教えてもらえて嬉しいですありとうございます🙇
広げよう、千切りの輪😂
で、やられました
この人のタレ目の優しい顔は“ゆるキャラ”みたいですねー！
缶バッジやステッカーにしてもいいのでは？？
🙆
大変勉強になりました ありがとうございました
先生のおかげで生姜好きになりました〜💖
肉千切りせんでええんや、
回鍋肉の野菜と合わせ調味料が
代わるだけなら覚え易い。
奥薗流中華、中国に逆輸入させ
たいくらいやわ👍‼️
タケノコの代わりにショウガとは！思いも寄らないアイデアで、今日作りましたがうまく出来ました。
残っていたマイタケも入れました。
早速作りました！めちゃウマです😂
これはリピート決定です。お弁当にも良いですね🍱
これは作らないと駄目でしょう
今日帰りに豚肉、ピーマン買って帰ります～
始まるまでの時間が長いですね😨😫💦急いでる時は前置き長すぎてイライラ😡⚡します。😵😑要らん話長すぎ‼️
1:13 材料
2:22 ピーマン千切り
5:45 生姜千切り
8:23 奥薗下味豚を準備
8:48 合わせ調味料
9:32 水滴技で加熱調理開始
（胡麻油、ピーマン、塩）
10:26 取り出す
10:37 豚肉炒める
11:35 生姜を入れる
12:12 ピーマン入れて調味料入れて炒める
12:49完成
12:55盛り付け
13:13 試食
14:42 ポイント
17:25本日のおまけ
青椒肉絲食べたくなったのでレシピ拝見🗒️😊
昔は、楽してましたが、こんなに簡単にできるのですね‼︎👛にも優しい👌
さぁ〜作ろうっと‼︎
昨夕(2023-10-27)これを試作いたしました。
当初、妻は私の調理しているところを見て「そんなにたくさん生姜を入れたら、辛くて食べられない」と言っていましたが、先生の言われた通り少し長めに生姜を炒めたら辛味も少なくなり、「美味しい」といっていました。
私が既成概念にとらわれないで、いろいろな食材を用いたり、その調理方法も諸々試していると何時も「そんなの美味しくない」と何時も否定的ですが、出来上がったものを食べて「美味しい」と言うのがしばしばです。
先生も既成概念に捕らわれない食材の組み合わせ、調理方法を用いた様々なレシピを配信され、試食で「うーーーーーん」と言われるので、次々と試してみたくなります。
あろがとうございます。
昨日初めて作りました。ずっと気になってましたが、生姜のピーマンをたくさん頂く機会があったので、やっと試してみました。
思ってよりも全然辛くないですし、味もしっかりついてとても美味しかったです。
今まではCook Doので書いてある通りのやり方でしかやったことがありませんでしたが、
私は今回教えて頂いたレシピの方が好きです。ありがとうございました。
ぎゅっと潰して切ったら ピーマンの千切りが全く苦じゃなくなりました むしろ楽しい
オイスターソース みりんでめちゃくちゃ美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!笑っちゃう笑ありがとうございます😊
美味しいのは，間違いないですね！😊
リピートしましたァァァ
生姜 大好きな主人が大喜び😊
千葉県在住72才男。ピーマンたっぷり 真っ青の青椒肉絲大好き 男です。作ってみます。ある時、ファーストフードの店で隣のテーブルを見たら、緑色の焼きそばを食べていました。「何だこれ？」と見たら 青椒肉絲でした。
早速、私はその店に行って ピーマンたっぷりでお願いしますと言ってチンジャオロースーを注文した思い出があります。
リクエストです。今度、ハンバーグを作ってください。
馬糞型、ワラジ型のハンバーグを作ってください。
昔の思い出のひとつです。
たけのこが無いのに、すごく美味しそうですね。ピーマンの緑が鮮やかなこと❗️生姜が効いてますね。今夜ちょうど青椒肉絲作るので、この動画を参考にしてエリンギが残っているので千切りにして入れちゃいます。
先生の動画は、なぜこれを入れるのか、こうするのか、根拠をわかりやすくて教えてくださって毎回とても納得ができます。
タケノコも入れるとしたら、どのタイミングでフライパンに投入すればいいでしょうか？🥺
アレンジして作ったらタケノコがゴリゴリでちょっと味が薄くなってしまいました…
めちゃくちゃうまいよね
タケノコより生姜派です
ピーマン潰し切り！ 先生天才❤
奥薗先生、お嬢さま、一日お疲れさまです😊今日の夜、作らせてもらいました。めちゃくちゃ美味しかったです🎉タケノコ今回は入れておりませんが、ハリハリ切り干し大根も今度入れてみます💕感動の美味しさです😋