【料理動画】覚えると簡単カルボナーラ / 我が家のレシピ / 丁寧な暮らし / おうちごはん / 40代主婦の料理日記 / パスタ / carbonara

【料理動画】覚えると簡単カルボナーラ / 我が家のレシピ / 丁寧な暮らし / おうちごはん / 40代主婦の料理日記 / パスタ / carbonara

ご視聴頂きありがとうございます。

我が家のパスタの定番は『カルボナーラ』です。
昔からいろいろなレシピを試してこの作り方になりました。
元は片岡護シェフのパスタレシピ本に掲載されているカルボナーラを作るたびに勝手にいろいろアレンジして出来た今のレシピ。手間を省いたり自分なりの拘りをプラスしたり・・・プロの料理人でも料理研究家でもないですが、こうやって自分の味を作っていくのは面白い作業です♬
参考にして頂けたら嬉しいです。

■材料
　●パスタ
　・スパゲッティーニ　　　　160g
　・塩　　　　　　　　　　 　　大さじ1強

　●主材料
　・ベーコン　　　　　　　　120g
　・卵液
　　＊全卵　　　　　　　　　1個
　　＊卵黄　　　　　　　　　3個
　　＊生クリーム　　　　　　大さじ3
　　＊パルメザンチーズ　　　大さじ4
　　＊塩　　　　　　　　　　少々
　　＊胡椒　　　　　　　　　適量塩　　　

　●副材料
　・ニンニク(大)　　　　　　１かけ
　・パセリ　　　　　　　　　大さじ1と1/2
　・オリーブオイル　　　　　大さじ２
　・白ワイン　　　　　　　　大さじ3
　・生クリーム　　　　　　　大さじ3
　・ゆで汁　　　　　　　　　大さじ3
　
　●仕上げ
　・黒粒胡椒(粗みじん切り) 　適量
　・パルメザンチーズ　　　　大さじ2

作り方はYouTubeをご覧下さいませ！

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Thank you for watching.

The classic pasta dish in our house is “Carbonara”.
I’ve been experimenting with various recipes for a long time, and that’s how I came to make it.
The recipe was originally published in Mamoru Kataoka’s pasta recipe book and every time I made carbonara, I took the liberty of rearranging it to make my current recipe. I’ll make love to you, but I’ll make love to you
I hope you find it helpful.

■materials
　●Pasta
　・Spaghettini – 160g
　・1 tbsp. salt

　●main ingredient
　・Bacon 120g
　・egg fluid
　　＊1 whole egg
　　＊3 egg yolks
　　＊3 tablespoons of fresh cream
　　＊4 tablespoons of parmesan cheese
　　＊A pinch of salt
　　＊Pepper and a pinch of salt　　

　●sub-material
　・1 large garlic clove
　・1 and 1/2 tablespoons parsley
　・2 tablespoons olive oil
　・3 tablespoons of white wine
　・3 tablespoons of fresh cream
　・3 tablespoons of boiled water

　●finishing touches
　・Coarsely chopped black pepper
　・2 tablespoons of parmesan cheese

For instructions on how to make it, check out YouTube!

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