おかずラボ 酢の力を生かす(3)イワシの甘露煮

おかずラボ「酢の力を生かす③イワシの甘露煮」 魚を骨まで軟らかく煮たい時に酢が役立ちます。日本人が不足しがちな栄養素であるカルシウムの補給も期待できます。「節分も近いので、イワシの甘露煮を作りましょう」とミツカン・メニュー開発課の前田理紗さん。市販品のすし酢だけでできる簡単メニューでもあります。(2015年取材)

6件のコメント

  1. すし酢を水で薄めてイワシを煮るだけ。とてもかんたん。出来合いのすし酢の味が合わず、残してあるものがあるので試してみようっと!

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