【明太ダージパイ】台湾唐揚げをアレンジ！ザクザク食感がやみつきに♪｜macaroni（マカロニ）

【明太ダージパイ】台湾唐揚げをアレンジ！ザクザク食感がやみつきに♪｜macaroni（マカロニ）

満足感たっぷり✨
今回は、「明太ダージパイ」のレシピをご紹介します！
日本でもじわりと人気の、鶏むね肉を丸ごと1枚、豪快に揚げる台湾唐揚げ💓
下味に明太子を加えて、ピリ辛さをプラスしました♪
白玉粉を加え衣のザクザクした食感がやみつきになる、おつまみにぴったりなひと品ですよ🍺
ぜひ、作ってみてくださいね！

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/104190

■調理時間：20分

■材料（1枚分)
・鶏むね肉：1枚
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・a. だしの素：小さじ1/2杯
・a. 明太子：60g
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 酒：小さじ2杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a. マヨネーズ：小さじ2杯
・白玉粉：40g
・片栗粉：20g
・サラダ油：適量

■下ごしらえ
・鶏むね肉は皮を取ります。
・明太子は皮を取り、ほぐします。

■作り方
1.鶏むね肉は観音開きにします。上にラップを重ね、麺棒で叩き薄く伸ばします。
2.ボウルに (a) を入れ混ぜ合わせて1に塗り、30分〜1時間漬け込みます。
3.別のバットに片栗粉と白玉粉を混ぜ、衣付けします。
4.フライパンにサラダ油を入れ、170度に熱し3を揚げます。中に火が通るまで裏返しながら7分ほど揚げ、完成です！

■コツ・ポイント
・鶏むね肉は叩いて、均一に伸ばしてくださいね。食感よく仕上がりますよ。
・衣に白玉粉を加えると、カリカリ感、ザクザク感がより強くなります。

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↓詳しいレシピはこちら↓

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