【石焼ビビンバ】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cookingchannel #cooking

【石焼ビビンバ】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cookingchannel #cooking

【石焼ビビンバ】
※ホットプレートなどでも出来ます
白ごはん 1.5合
小松菜 1袋
もやし 1袋
牛肉 200g強
大根 約1/8本
人参 約1/6本

(A)おろしにんにく 少々
ダシダ 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
白粒ごま 適宜

(B)おろしにんにく 少々
ダシダ 小さじ2
ごま油 小さじ1/2
白すりごま 大さじ1.5

(C)コチュジャン 大さじ1
焼肉のタレ 大さじ2(今回は我が家は焼肉屋さん中辛を使用)
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1

(D)砂糖 大さじ3
酢 大さじ4
薄口醤油 少々

キムチ 適宜
焼肉のタレ•ごま油 少々(白ごはんにかける用)
海苔 適宜(あれば韓国海苔)
卵黄 2個

①小松菜(1分目安)ともやし(2分目安)を茹でる
②小松菜をよく絞って(熱かったら流水で冷ます)空炒りし(A)で味付けをしナムルを作る
③もやしも同様に(B)を入れナムルにする
④牛肉を炒め､半分ほど火が通ったら(C)を加えタレを絡めながらしっかり火を入れる
⑤ボウルに(D)を合わせて千切り大根と人参を加え混ぜ合わせる(30分は寝かせた方が良き)

※なますは30分は寝かせた方がいいので､なますのみ早く作った方がいいです
※前日などにナムルを作る場合は耐熱容器などに入れておき､仕上げる際にレンジで温めてのせると良きです