【シェフの賄い】地球上から肉が無くなった時でも作れるボロネーゼ｜節約パスタ
野菜で作るボロネーゼの作り方。
お肉を使わなくても他の食材で旨味を補填し、絶品パスタに仕立てます。
ベジタリアンやヴィーガンの方にはもちろん、そうじゃなくてもただただ旨い、野菜パスタのレシピです。
ソースを沢山作って作り置きして冷蔵・冷凍保存しておけば、サッと食べたい賄いや一人暮らしのご飯にもおすすめですよ。
ぜひ作ってみて下さい！
材料(約4人前)
トマトソース用
トマト 3個
ニンニク 3かけ
オレガノ 適量
マッシュルーム 1パック
椎茸 1パック
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3個
セロリ 50g
白ワイン 50cc
大豆ミート 30g〜50g
塩・黒胡椒 適量
パスタ 適量
パセリ 適量
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
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#ボロネーゼ #パスタ #ヴィーガン
37件のコメント
途中で玉ねぎなんつぶか落ちたの見逃さなかった。
最近自分の中で来てるYouTuber No.1
美味しそう
その食材の補足説明とか、その食材を使ったり選んだりする理由が聞けるのありがたい
ビーガン・お肉が無くなるかもしれない回ですみませんが、フランス料理のジビエをお願いできると、嬉しいです😋
じょうじろうさんの動画を見て同じようなものをウーバーイーツで探すのがいつもの流れになってきました
動画の料理はもっとうまいんだろうなと思いながら食ってます
こんにちは。そろそろラムチョップのバルサミコ酢ソースを紹介して下さーい。
肉が好き、豆なんて…と思っていたのが、城二郎さんが作ってるのがあまりに美味しそうなので、とうとう大豆ミート買ってしまった
作ってみました！
オレガノの香りがいい香りで食欲をそそりました。とても美味しかった！
野菜の微塵切りがプロのようにはいかなく具材が荒いボロネーゼになってしまい反省です。
マッシュルームはかなり油多めで焼くのですね。トマトも結構煮込みますよね。動画のは汁がなくなってますもんね。
もっと練習して、少しでも城二郎さんのに近づきたいです。
師匠、今日もおいしくいただきました
子どもたちも大喜びの逸品です
作り手じゃないですが、プロが作る行程を言語化して下さると、少しでも理解できる気がして嬉しいです
まな板はどこのですか？欲しいです。
家で作ってみました！美味しかったです
学校のお弁当の日に作ってみたくなりました！😊
キノコの旨味凝縮されてて、くっそうまそう
城二郎さんの間の空いた｢ねぇ？｣と｢はい｣が好き過ぎて職場で流行ってます（笑）
大豆ミートは覚えておきます。以前ベジタリアンの方来てどうすればいいか迷ってしまったんで。参考にさせて頂きます！
ご質問お願い致します。生パスタと乾麺で茹でる温度や和える温度に違いがあれば解説していただきです。お時間あれば宜しくお願い致します🥺
ねえが面白すぎてファンになりました
全部見ます
最強ですね！
最近動画偶然に見てから虜になりました！ナレーションがとてもプロで、音質といい内容といいうるさくなくて最高です！日本に住んでないので材料の大きさや、野菜のパッケージの大きさも違うので、もし面倒でないのなら重さを教えて頂けるとすごくすごくありがたいです。無理言ってすみません！
ねぇ☆が好きすぎる
ほんとにカメラのアングルの調整が上手
ニクネーゼ
胡桃とか合いそう
こんにちは! ダイエット中なので、お肉🍖なしで美味しいお料理🍽を知れて嬉しいです。ナッツが好きなのでトッピングしてみます! 😘美味しくて美容にも良さそうなんて、ねぇ(笑)
ねぇ？ ねぇ☆ の圧がwwwwwwwwwwwww
大豆ミートは単体で炒めた方がいいですか？
いつも動画で勉強させてもらってるので煮詰め具合や塩加減など上達してきました。
すごく旨し！です。オレガノの香りがオシャレです❣️
包丁を壁にくっつけている黒いものなんですか！？
先程作りました😆✨
お肉使ってないのに旨味があって、すごく美味しかったです☺️🍴🌸
おいしかったです。ありがとうございました。
実はお肉を使うバージョンも試してみましたが
家族にはreal meat版の方が好評でした^^;
地球上から肉がなくなることはまず無いけど冷蔵庫から肉がなくなることはよくあるので助かる
キッチンも広くていいなぁ〜！
イタリアンのプロのシェフの動画観てボロネーゼとかも美味しく作れるようになりましたが、これはこれで美味しそう！
バッラリーニのフライパンにSTAUBの鍋、良いですね〜！
まぁ、ボロネーゼはソフリットが必要なので、作り置きしていないと、ボロネーゼを一から作るのは、とても大変ですよね！💦ところで、IKEAのアカシア？の大きなまな板は、プロのシェフからしても、それなりに良いですか？
自分はビーガンなのでこういう肉が要らないアレンジした美味しいレシピを紹介して頂けることは感謝です！
いつかビーガンハンバーグとかを作ってい頂ければとても嬉しいです🙇♀️
最後のトッピングに砕いたガーリックチップを入れても美味しくなりますかね？
ローリングストックの肉系ていうと、以前は缶詰ばかりでした。このレシピを作るようになってから「大豆ミート」も加わりました。市販のパスタソースと違ってやさしい味なのもお気に入りです。大豆ミートのレシピ、またお願いします。
やったこれで自分食わなくて済むぜ
ヴィーガンレシピたくさん教えて欲しい❤