【夏こそ冷たい芋を飲む】じゃがいもを使った最高の冷製スープ【ヴィシソワーズ】/一人暮らしの自炊時間
こんにちは、ささみと申します。
冷たい芋を飲む季節がやってきましたね。
じゃがいもは喉ごしを楽しむのです。
じゃがいもの冷製スープ【ヴィシソワーズ】を作りましょう！
ネギやじゃがいもの甘みたっぷりな濃厚スープ！
今回のように冷製はもちろん、温めても最高に美味しい万能スープ！迫り来る猛暑をじゃがいもで乗り切りましょう！
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※２人分
【材料】
じゃがいも2個（男爵約300g）
長ネギ1本
玉ねぎ1/2個
バター20g
水約300cc
顆粒鶏がらスープ小さじ1/3
牛乳
生クリーム
塩、胡椒
EXオリーブオイル
パセリ
☆☆☆
【作り方】
1.じゃがいもは皮を剥いて半分に割り5mmスライス。変色を防ぐため水にさらしておきます。
2.長ネギ（白い部分）と玉ねぎを薄くスライスしたらフライパンにバターをひいて炒めます。軽く塩をして超弱火で色がつかないように加熱。しっとり甘く炒めましょう。
3.炒まった所にじゃがいもを入れて塩を少々、ひたひたの水、顆粒鶏がらスープを入れて火にかけます。アクを取りながら弱火で20分ほどにましょう。
4.じゃがいもが柔らかくなったらボウルに移して氷水で冷やします。ミキサーで回し、漉しましょう。
5.牛乳、生クリームで伸ばし、塩胡椒で整えます。少し冷蔵庫に置いて塩を馴染ませましょう。EXオリーブオイル、パセリをかけて完成です。
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【使用している道具の皆様】
『SALIU/まな板』
https://amazon.co.jp/dp/B07C52LY9W
『SUMIKAMA/ペティナイフ』
https://amazon.co.jp/dp/B07ZSXMSJB
『志津刃物製作所/牛刀』
http://sizu.shop-pro.jp/?pid=84568496
『MISONO/筋引き』
https://amazon.co.jp/dp/B000XSX8KI
『ZWILLING /16cmアルミパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YDHML9W
『GreenPan /20cmフライパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YYJLQ3X
『Riverlight/鉄フライパン』
https://amazon.co.jp/dp/ B01MUGP94W
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#じゃがいも #ヴィシソワーズ #料理
39件のコメント
私も一人暮らしをしたらこんなお洒落な料理ができるように勉強させてもらってます😌
いつもご視聴いただきありがとうございます😌動画についてご質問等ございましたらぜひコメント欄やTwitterへお越し下さい😌
いつもTikTokで遅刻てるのしか見なかったんですが遅刻してないささみさんも良いですね！
ちょっと作って、ドヤって来ます😌
ささみさんの動画をつまみに🍷を頂いております🥰5分〜10分程で作れるおつまみありましたら是非教えてください😞またオススメのワインあったら教えてください😅日本酒Onlyだったのですが、飲み過ぎてしまう為、封印しております😭
じゃがいもとても好きなので、作りたくなりました〜😆😆
料理、ほぼやったことが無いのですが、出来ますかね…？
じゃがいも冷製スープ清涼感あっていいですね♪ 玉ねぎ等焦がさないようにが難しそう(･･;)
なんて綺麗なスープでしょう…
ささみさんの動画を見てると新しい知識・言葉を知れて勉強になります(*´▽｀*)
なんか色々あってうわ〜ん(´இ□இ｀｡)°ってなってたんだけどささみさんの動画みたらなんか穏やかになってきた
ありがとうございます
見た目が前の動画の｢新玉ねぎのスープ｣に似てる…ささみさんは白いスープが好きなのかな？
手際がいいというか手の所作がキレイだなって見てます。私ももっと丁寧に料理しようと思います！
これ作って学校でドヤって来ます😏
いつくらいから料理始めましたか？
TikTokから来ました！！
YouTubeやってるのは最近知ったので即チャンネル登録させてもらいました！
Twitterもフォローしてます！！
ささみさんの料理をたまに作ってるけどとても美味しいです！
これからも遅刻しないよう、頑張って下さい！！！
ヴィシソワーズってこーやってつくるんですね！
名前は知ってたけど家でも作れるんですね(*´ω｀*)冷たくて美味しそうです
作り方や説明が勉強になります。声イケボだから、TikTokより長く聴こえて嬉しいです！
ピントはここにいました。
This is a perfect recipe to be on khal, com. You should add it there. I am sure a lot of people will love your recipes there
……………
1500年前ぐらいから推させていただいているんですけど、ささみさんの腕の血管のせいで腕フェチになりました。
一体どうしてくれるんですか
(最後スラッシュにしようか迷ったけどそうしておきます//////)
お洒落レシピ(* ﾟ∀ﾟ)作ってどやります☝️
前から思ってたけどじゃがいもの皮の剥きかたがプロ
フレンチですか？
ティックトックから来て、初めてこれをみました！！すっごいちゃんとやってるなぁ〜かっこいいなぁ〜と思った矢先、成長期かな(喜)で吹き散らかしました🤣これからはYouTubeも見ていきたいと思います！！！
皮むきうめぇ…自分じゃがいもの皮むきマジで無理だから尊敬する…
芋汁美味しそう
ミキサーの成長期で笑ってしまいました！
もうそろそろ親元を離れる時期かもしれませんね(笑)
レシピ本に「玉ねぎは繊維に逆らって…」とか書いてあっても気にしないけど、ササミさんの説明聞くとちゃんとやろうと思える。
ササミさんの話し方をマスターして反抗的な娘の育児に活かしたい。
新じゃがで作ってみようとおもいます！
最初お粥に見えたのは僕だけなのかな..
進撃ネタ！？
ヴィシソワーズ大好きなんでよいですよね。ガスパチョとヴィシソワーズ夏の定番スープ。
包丁で皮剥けるの良いなぁ…
もしかして料理関係の仕事してたりしない？
サバサバ女の広告うぜぇ
素晴らしい包丁さばき👏
包丁も手入れされてて尊敬
難しい料理と思っていましたが、ささみさんのおかげで作れそうです。
知らんけど
ささみさんのミキサー、成長期だったんですね。思春期の変化も楽しみですね😉‼️
ポワローって初めて聞いた
田舎のスーパーじゃ絶対拝めない代物ですね💦
ささみさんが速攻で買うって事はやっぱり美味しいんでしょうね〜
見掛ける事があって且つ覚えてたら買ってみます(多分忘れる)
初めてコメします☆
ささみさんが使っているシンプルでオシャレな食器達はどちらのですか？
1番美味しい
牛乳と生クリームとベースのスープの分量を詳しく知りたいです！
某道の駅にて、野菜コーナーに観葉植物？それはポワローでしたw
初めて見ました。そして即買いしましたｸｽｯ。
今日動画を見ながら作ってみました！家にブレンダーしかないのでブレンダーで攪拌したのですが、こしたときに繊維が大量に出てしまいました🥲