私たちからのお願いです。このパスタをぜひ作ってください。ホタルイカのスパゲッティ【 料理レシピ 】

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高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　1人前
・スパゲッティ　80g（表示より1~2分程早くあげる）
・ホタルイカ 50g
・グリーンアスパラ　2本
・フルーツトマト　1個（ミニトマトで代用可）
・にんにく　1かけ
・唐辛子　1本
・白ワイン　50ml
・イタリアンパセリ　適量
・塩　適量

■作り方
①ホタルイカは目とクチ、軟骨を取り除く。ホタルイカの半分は包丁でチョップする。アスパラは皮をひいて、斜めに切る
②フライパンにオリーブオイルを敷き、粗くカットしたにんにく、唐辛子の順で弱火にかける
③スパゲッティとアスパラを塩分濃度1％の湯で茹で、1分ほどでアスパラは引き上げる（スパゲッティは表示時間より1〜2分程度早くあげる）
④チョップしたホタルイカとカットしたトマトを加え、軽く火が通ったら、白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。茹で汁を加えて、全体を馴染ませておく
⑤茹で上がったスパゲッティとアスパラをフライパンに移し、よく和える
⑥仕上げ用のホタルイカを加え、エクストラバージンオイル、塩で味を整える
⑦皿に盛り、イタリアンパセリを散らして出来上がり

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