ホタルイカのプッタネスカ
ホタルイカのプッタネスカ
◾️材料（2人前）
ホタルイカ 1パック（120g程度）
トマト缶 1缶（400g）
スパゲッティ 160g
ブラックオリーブ 10粒
グリーンオリーブ 10粒
ケッパー 10粒
アンチョビ 2枚
イタリアンパセリ 3本程度（別途トッピング分）
唐辛子 2本程度
ニンニク 3片
オリーブオイル 60〜80ml
塩
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11件のコメント
プッタネスカもホタルイカも大好物なので、このメニューは嬉しい。ケッパーは刻まないで良いのですか？
プッタネスカ（娼婦風）の名前の由来は色々あるみたいですけど、その中のひとつが大好きなんですよね
（イタリア人的な目線で）夢中になるものばっかり入ってる美味しいものだけど、結局全部が塩味とか…だから、飽きちゃうまでは結構あっという間！
遊び相手もパスタも、飽きられない味ってのがミソ…今回の場合はホタルイカがその役目(´・ω・｀)
シェフ プッタネスカ初めて知りました💦オリーブもゴロゴロ。ホタルイカが入るだけで春ですね💖
トマトソース無しで調理しました。
トマトソースありで調理します
ホタルイカって、酢味噌で食べるくらいしか知りませんでしたが、立派なイタリアンになりますね。試してみよう！
落合さんがYOUTUBEをやっていただけるなんて！
良い時代に生まれてきてよかったです
解説が分かりやすくて無駄がないです
そして、誰にでもできるかのように簡単そうにやってらっしゃる
勉強になりました
プッタネスカは落合シェフの著書でパスタの基本のレシピベースでいつも作っているのでとても参考になります
このトマト缶は何だろう？ミニトマトのホール缶みたいだけど・・・美味しそう
お家じゃなくてお店でやってるのを見てみたいです！！
当たり前ですが、本格的で本当に美味しそうです😊ホタルイカの下処理も丁寧で、私は目玉を取るくらいで食べていました😅
いつか是非、シェフが作られる基本のボロネーゼソースや、ナポリタンの作り方など教えて頂けると嬉しいです😊
落合シェフ、YouTubeでご教授いただき嬉しいです。5年ほど前にTVで
市販のトマトジュースを使った手軽でしかもとても美味しいパスタを教えてくださいましたが、もう一度教えてください。レシピはメモしたのですが、段々 自己流になってしまい美味しくなくなってしまいました。
もう一度、作っていらっしゃるところを拝見させてください。