タコライス作るから見てて（サルサソース）

タコライス作るから見てて（サルサソース）

サルサソースとタコライスを作るところを見ててもらいました。

↓↓↓レシピ↓↓↓
【材料】（2人分）

■サルサソース
A）
トマト　3個
赤たまねぎ　1/2個
ピーマン　1個
塩　全重量の0.8パーセント
B）
ゆず胡椒　小さじ1～2
オリーブオイル　大さじ1
にんにく　1/2片（すり下ろす）
レモン汁　1/2個分

■タコライス
ご飯
レタス（細切り）
トルティーヤチップ（ドリトス）
ピザ用チーズ
炸醤（ザージャン）
胡椒

【作り方】
１．Aの野菜を刻み、ざるで水気を切っておく。
２．全て切り終えれば計量し、適量の塩を加えて10分ほど置く。
３．Bをよく混ぜ、２に加える。
４．すべての材料をご飯にトッピングする。

柚子胡椒はけっこうしょっぱいので塩加減に注意。
炸醤（ザージャン）便利なので作り置きしよう！

【炸醤の材料と作り方】
豚挽肉（赤身）　100g
甜麺醤　大さじ1
醤油　小さじ1
紹興酒　小さじ1/2
１．フライパンに炒め油を熱し、強火で挽肉を炒める。
２．豚肉から出た水分が少なくなれば醤油と紹興酒を加える。
３．全体の水分が少なくなれば甜麺醤を加え、全体になじませる。
４．バットにあけて冷ましておく。（※まとめて作って冷凍しておくと便利）

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いろいろやる人の料理

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