【旨味凝縮‼︎】お店の味で激ウマパスタ★ボンゴレビアンコの作り方！！

【旨味凝縮‼︎】お店の味で激ウマパスタ★ボンゴレビアンコの作り方！！

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アサリの香りが食欲をそそる、
ボンゴレビアンコを作りました。
是非ご家庭で試してみてください！

【材料】

・あさり(砂抜きしたもの)　　　　　　180ｇ
・パセリ　　　　　　　　　　　　　 5ｇ
・鷹の爪(輪切り)　　　　　　　　　　小さじ１
・国産にんにく　　　　　　　　　　 1片
・ミニトマト　　　　　　　　　　　 6個
・塩　　　　　　　　　　　　　　　 適量
・白ワイン　　　　　　　　　　　　 適量
・オリーブオイル　　　　　　　　　 適量
・パスタ(1,6mm) 　　　　　　　　 100ｇ
・ゆで汁用の塩(1ℓに対して1,1%)　　 今回は2ℓなので22ｇ
・ブラックペッパー　　　　　　　　 適量
・EXオリーブオイル　　　　　　　　 適量
・パセリ　　　　　　　　　　　　　 飾り用

【作り方】

１、あさりは一晩寝かせて砂抜きしておきます。
２、パセリをみじん切りにします。
３、にんにくを潰してスライスします。
４、ミニトマトを半分に切ります。
５、フライパンにオリーブオイルを入れて、
にんにく、鷹の爪、パセリを入れてあたためます。
６、にんにくの香りが出てきたらミニトマト、あさりを入れて、軽く塩を振ります。
７、白ワインを3周くらい回して入れます。※動画参照
８、フライパンにふたをして1分程蒸します。
９、ふたを取り、火を止めてフライパンからあさりだけ取り出します。
１０、お湯にゆで汁用の塩を入れます。
１１、パスタを茹でます。
１２、表記されている茹で時間より1~2分程度早くあげます。
１３、パスタソースにゆで汁を入れてなじませます。
１４、パスタとあさりを入れてよく絡めます。
１５、お皿に盛りつけて、EXオリーブオイル、ブラックペッパーパセリを乗せて完成。

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