(パスタ)サバ缶を使った絶品パスタ

(パスタ)サバ缶を使った絶品パスタ

コックの料理chへようこそ！！

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(簡単・至極・パスタ・フレンチ・デザート)
これらのシリーズで動画を配信しています！

僕がフランス料理の料理人ってこともあり皆様がご家庭で簡単に作れるフレンチも
紹介しています！😊

動画を配信しようと思ったきっかけは
仕事場でお昼ご飯などで『まかない飯』を
毎日作っていて賄いのように簡単でかつ
アレンジも加えた超絶美味しい料理の
レシピを教えて欲しいと要望が多かったのと
僕自身、動画配信者への憧れがあった為です。✨

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今回はKALDIでパッケージが可愛いさに唆られて購入したサバ缶を使ってパスタを作ってみました。

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◆材料2人分
・スパゲティ　　　　　　160g
・サバ缶　　　　　　　　1缶
・玉ねぎ　　　　　　　　1／8個
・ナス　　　　　　　　　1／3個
・ゴーヤ　　　　　　　　1／5個
・アンチョビ　　　　　　5g
・生クリーム　　　　　　40g
・ニンニク　　　　　　　1片
・オリーブオイル　　　　30g
・レモン汁　　　　　　　20g
・白ワイン　　　　　　　30g
・ハーブミックス　　　　少々
・黒胡椒　　　　　　　　少々
・粉チーズ　　　　　　　少々
・塩胡椒　　　　　　　　少々
・茹で汁　　　　　　　　100g

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◆作り方

1.
パスタを茹でる為の大きい鍋にお湯を沸かして1%の塩をいれておく。

2.
ニンニクはみじん切りにして、他の具材はソースに絡むように小さめに切る。

3.
冷たいフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で香りが出るまで炒める

4.
香りが出てきたら鷹の爪とアンチョビをいれる。

5.
玉ねぎ、ナス、ゴーヤの順に炒める

6.
サバ缶を汁ごと全部いれて、白ワインで香り付けしてアルコールを飛ばし身を少し潰す。

7.
ハーブミックスと茹で汁と生クリームを入れてソースの出来上がり。

8.
2分前に茹で上げて麺にソースを吸わせながら火を入れていきます。

9.粉チーズ、レモン汁、塩胡椒て味を整えて完成。

10.お皿に盛り付けて黒胡椒をかける。

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