【プロの味】本格『海老チリ』の作り方！京都 中華料理の名店「膳處漢ぽっちり」 | キョウトピ
四条烏丸、立派な洋館に店舗を構える、北京料理の名店「膳處漢ぽっちり」
祇園祭中の４日間だけに販売される「しみだれ豚まん」も有名ですよね。
今回は堀切料理長に、簡単でめちゃウマな焼売の作り方を教えてもらいました！簡単でジューシー、プロの味の焼売、ぜひ試してみてください！
■店舗概要
店名：膳處漢ぽっちり（ぜぜかんぽっちり）
住所：京都市中京区天神山町283-2
電話番号：075-257-5766
営業時間：11:30 – 15:00（14:00L.O.）/ 17:00 – 22:00（21:00L.O.）
HP：https://kiwa-group.co.jp/zezekan/
＜具材＞
海老：240g
干しえび：5g
玉ねぎ：80g
白ねぎ：40g
＜調味料＞
酒：小さじ1
豆板醬：小さじ1
ニンニク：15g
生姜：15g
砂糖：12g
塩：1g
ケチャップ：小さじ3
ラー油：お好み
サラダ油：適量
水：120㏄
酢：小さじ2（仕上げも同量）
◆チャンネル紹介◆
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