出ました！コレはヤバイ。新じゃがと新にんにくをアンチョビで炒めたってさ。止まらないので覚悟して作ってください【 料理レシピ 】
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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◾️材料 4人前
・新じゃが 中6個
・新にんにく 1個
・オリーブオイル 大さじ3
・アンチョビ 3枚
・塩 適量
・こしょう 適量
・パルミジャーノチーズ 適量
・イタリアンパセリ 適量
・ローズマリー 2本
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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第３弾(電子書籍）（税込500円）
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48件のコメント
香川出身香川育ちですが、初めで知りました🙋♂️
おいしそうで、おしゃれ
毎週日曜日がお買い物の日なので、日曜日になったら新ニンニク探してきます！！！
和歌いら−ん(笑)
徳島では家庭菜園でけっこうニンニク作ってる人多い気がしますが、ちょうど今日はじゃがいもと新ニンニクを収穫してきました🎵
ローズマリーも１年中あるので、このレシピ嬉しい🎵😍早速作ってみます😃
今夜作ってみました 明日ランチを知り合いとするので持参します❗いつも美味しいレシピありがとうございます
🐃ギーじゃダメですか❓
早速作りました。お酒のおつまみにピッタリです。
アンチョビを多めに入れて作りましたがそれが良いのか、生ニンニクが美味しいからか、じゃがいもが嫌いな旦那もパクパク食べていました。
これと、クリームチーズのポテトサラダは食べられるそうです。
肉じゃがやカレーでもじゃがいも食べれないのになんで？と本人も言ってました。青池マジックですね。😊
初めて新ニンニクを知りました。そーいえばこの前スーパーで買ってきた大きいニンニクが何か〜水気があるな〜って思っていました。早速新じゃが買ってきてトライ❗️ホクホクで美味しい〜ラヴィダかけてフォークが止まらないです。いつも有り難うございます💕
新ニンニクと聞いて、庭に植えているニンニクを引っこ抜いたら
まだまだ小さくて去年のニンニクとミックス…。
アンチョビは先日のレシピで使って無くて
手元に有る材料で作りました🧄
美味しく出来ました😊👍
何時もありがとうございます。ニンニク大好き！シンプルで間違いなく美味しい料理ですね。
安井さん！和歌ご披露ありがとう😊これからもどんどん創作して下さい。2人のファンです〜
作りました！最高に美味い！！子供もパクパク食べてました！！
美味しく出来ました！私も同じ所？忘れてローズマリー入れました。日本のハーブ大葉🌿を刻みレストランの一品になり嬉しいです。う〜ん！簡単ですが主菜より時間お世話掛かり、でも期待通りのホクホク感で笑顔になりました。Gracie Mille!
すっかり、Aosトラットリアにハマってしまって、ほぼ毎日こちらのいずれかのレシピを楽しんでいます。(^ ^)
ほんと、このレシピは「食べ過ぎ注意」ですね。止まらなくなります。
この動画を見る前に、「新ニンニク」が売られているのを見て買ってみたのですが、確かに「香川県産」でした。
新ジャガイモ、新たまねぎ、新にんにく、春キャベツ……、と春野菜はほんとどれも美味しくて。でも、毎年レシピが決まってしまってて、こんなに沢山いただいたことはありませんでした。
青池さんのカンタン・美味しいレシピのおかげで、とっても料理が楽しくなりました。(^ ^)
ありがとうございます♡
１つ質問です。
オリーブオイルの瓶に「栓」（細い鶴首みたいなの）を付けていらっしゃるように思うのですが、どんなのを買えばいいのでしょう？（すでに、どれかの動画にURLを載せていらっしゃるのかもしれませんが、見つけられなくて）もし、よければ教えてくださいませ。
（いつも長くてスミマセン）
先日、三浦半島に引っ越した友達が生ニンニクを送ってくれました。ローリエも大きな束でもらいました。ところで今やってるお店の住所名前を教えてください
昨日 新ニンニクが売っていたので 早速 作ってみました。
ガッツリ入れましたが いつものニンニクよりずっと優しい味で ホクホクでした。
全体的に白過ぎて どこまで皮を剥いたら良いのか 一瞬 んっ?て なっちゃいました 笑
もちろん ジャガイモも 新じゃが❣️
美味しくいただきました♪
新にんにくのねっとり感がやゔぁいです。青池さんのチャンネルを知ってから、オリーブオイルとローズマリーの消費量が爆上がりしてますw
豚肩ロースと新玉ねぎの煮込みとともにいただきました。オリーブオイルの解説を聞いてみたいです。
和歌、素敵ですね✨新鮮
今度はこちらを作ろうと思って、昨日買い出し行くも近所でイタパセとローズマリーが見当たらないのです…
もしかしてファンのみなさんが買い占めてるのでは😭
jwaveで聞いて、スーパーでたまたま見つけた新ニンニクをゲット。このレシピを作って見たら、ホントに美味しくて🤤ビールが止まらず、ついつい完食😬ご紹介ありがとうございます😊
短歌⁉️ 意外性😃 いいですなぁ
作りました！
こ れ は ヤ バ イ
アンチョビと~
ローズマリーの~
高級感~
新ニンニクは~
ちょっとお高い~
👍👍
香川県は日本で生産量二位の生産地です。Ao'sトラットリアさんが使っていたのは、暖地形の皮に赤味が入ったものですが、福地ホワイト6片と呼ばれるもの、ジャンボ大蒜、無臭大蒜等生産しているようです。料理の使い勝手となるとホワイト6片の様にある程度の大きさがある片が良いですが、風味となると別なのでしょうね。
玉葱、大蒜は大規模生産地では多肥で育てますが、大蒜ではあまり感じませんが、玉葱では肥料によっては持ちが悪くなりますので、家庭で使うにはそこそこのサイズで十分です。新大蒜出荷の前には、一つ398円ともなる青森県産大蒜を見ると、チューブに手が伸びてしまいます。日本に大蒜の産地がもう一つ、二つあると価格に競争力が効いて消費者も助かりますね。少量でもチューブでは味わえない香と風味がありますからね。
私も庭で育てるので、いつも品種に悩まされます。昨年植えたのはホワイト6片です。その前の島大蒜は一片が小さくて風味はあるかも知れませんが、使い憎かったです。きっと大蒜の良さが分かる程に舌が肥えていれば良いのでしょうね。自分の庭に向いた品種を探し出すのが一番大変かも知れません。これは大蒜に限った事ではありませんが。
今年は収穫したホワイト6片、知人から頂いた無臭大蒜（臭いが30％）を種にして見よう、と思っていますが、平戸と言う男子系、赤っぽい皮の大蒜にも興味がありますね。
畑から掘ってきた新じゃがとにんにくで作りました。一人分で明日は歯医者ですからニンニクは控えめにしました。ローズマリーもイタリアンパセリも作ってるの。めちゃめちゃ美味しいです。無限のジャガイモです
作りましたー。
アンチョビがあると思っていたらなくてアンチョビ無しでペッパー、岩塩、パルミジャーノ多めで作りました。新じゃがは農家のお友達から頂いたもの、家のベランダにはイタリアンパセリ、ローズマリーもあり、にんにく🧄も熊本産でほとんど地場の物で作れました。
とても美味しくいただきました。ありがとうございます♪。2回目もきっと作りそうです。
お隣のほうからやってくるニンニクの価格10分の1だが、恐ろしいほど汚染されている。お隣は、土壌が重金属で汚染されていて、新生児の奇形がかなり多い。ガンの発症が半端ない。ところが、なぜか報道されない。
作りました！おいしかった！普通のにんにくでもOK！
油が多過ぎたのか、なかなかポテトがカリっとしないな〜〜と思ったのですが、最終的に食べてみたらカリっとして、ビールとめちゃ合いました。
トマトとツナのパスタ、うるっと来ました〜
緊急事態宣言明けたら、実店舗に伺ってみたいです。
昨日、新ニンニク&新ジャガのヤバいやつと、新玉ねぎ&豚肩ロースの煮込み作りました！どっちも美味しかった～👍
the perfect side dish!!!! I love garlic, potato and rosmary.
この新じゃがとニンニクのアンチョビ炒め、スタッフドオリーブのフリット、豚肩ロースの新玉ねぎの包み煮、玉ねぎのフリッタータ、先週家族の誕生日だったので、動画のレシピでいろいろ作らせていただき、我が家は初夏の青池祭り（？)状態でした。
どれも本当においしかったです。
また参考にさせていただきます。
ありがとうございました。
青森は北なので旬がずれてて、生ニンニクの出荷は6月末から7月上旬です。有名な田子（たっこ）の生ニンニクは、数量限定販売だったはず。当然新ジャガの旬もこれからなので、私、それで作ってみます。青池さんも、ぜひこっちの旬の素材でもお試しくださいませ（北国の素材だと、どこか一味違うかもです）。
地物の新にんにくで、既に2回も作ってしまいました。これ、病みつきレシピに認定します！
3度目、作っちゃいました！ニンニクは丸ごとオリーブオイルで揚げてから剥き、ローズマリーが無かったのでタイムにし、ポテトに合うっていうインゲンをくわえたオリジナルレシピでしたが、おジャガイはカリッと、ニンニクホクホクでやっぱり旨し🔥
いつも楽しく見ています。最初は「なんだかなぁ）と思っていたやすいさんの突っ込みやコメントが最近は心地よくなってきました。そして試食の感想が本当に心から美味しいと思っていらっしゃるようで、動画を見た後ますます作りたくなってきます。今夜も早速つくります。
はじめまして。いつも拝見させて頂いていて、色々家庭で作らせてもらっています。
ところで、アンチョビフィレの瓶詰めを何度か買って使っているのですが、この残ったオイルの使い道なにかございませんか？ペペロンチーノとか。。オリーブオイルの代わりにサラダにかけて使ってみたのですが、もうひとつアンチョビ感が少なくて。。
何かいい使い道あったら是非お願いします。m(__)m
ほくほく大蒜とポテト
ローズマリーにアンチョビ
最好ですよね。
青池シェフが作った物を食べたいです！！！
このレシピは犯罪です
美味そうだなー・・でも次の日ニンニク臭いんだろな
こんにちわ。
今年初めて新にんにくを購入し早速作りました❗
ほんとに美味しいです(^^)
この時期の定番メニューにします。
ありがとうございます🎵
家族全員が「うま！」と満場一致で合格もらいました。普段普通のポテトフライしか食べた事なかったので、衝撃的な美味しさでした！
ありがとうございました👏🏻
青森の田舎者です。新じゃがとニンニク収穫できました。スパーに行ってアンチョビ探しましたが、売ってませんでした😢😢
アンチョビのチュウブ入りを見つけました。作ってみました。ビール飲みながら美味しかったです。
イタリアンパセリもローズマリーも庭にあるので作りました。。。長芋で💦
アレンジにも程が(笑)
すみません、アンチョビまで家にあったのでどうしても作りたかったんです。
美味しかった♥️
ちゃんと今度はじゃがいもで作ります‼️
レシピもさることながら、ヤスイさんとの会話にほっこりします、大好きです❣
油でべちゃっとしてしまい、うまくできませんでした😢
ガチコメントすみません。
なりて「か」なので、係り結びで「揺らすなる」が文法として自然かと思います。
歩いていて歌が生まれてくる感性、マンネリと無縁で若々しいですね！
パセリのプランターって何処のメーカーですか？
良かったら教えてください
新ニンニクの時期過ぎても普通のニンニクを一晩水に漬けておくとみずみずしさ上がると思いますよ🎵
それとニンニクはニンニクでも山菜の行者ニンニクも美味しいからおすすめです👍️