【60代からの田舎暮らし】#28 巻きすを使わずに手でくるりんぱのキンパ/蕨の炊いたの | Kimbap Korean-style roll sushi

【60代からの田舎暮らし】#28 巻きすを使わずに手でくるりんぱのキンパ/蕨の炊いたの | Kimbap Korean-style roll sushi

海苔巻きが食べたいと言うバッタ君のリクエストで、「キンパ」を作りました。買い置きの海苔が少なかったので、海苔1枚半で太巻きに!
ご飯ぎゅっと具材もぎゅっと、手でぎゅぎゅっと巻きます。
巻きす使うとうまく巻けない人にはこの巻き方がおすすめ＾＾
具材はあるもので大丈夫です、私はチーズ入りが好きなんですが、買い置きが無いため、卵多めにしました。
ツナマヨやカニカマ巻いても美味しいです。
酢飯が苦手な方もごま油と塩のご飯ならきっと気に入ると思います。
休日のランチにぜひどうぞ!

かふぇまる。

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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Kimbap　キンパ

●ご飯
Nori seaweed 焼き海苔　1.5枚
Cooked white rice 　あったかご飯　320g
Sesame oil ごま油 小さじ1/2
Salt 塩 小さじ1/3
◎炊いたご飯にごま油と塩を加えて混ぜる。
塩加減は味をみて調えてください。

●具材
Spinach ほうれん草
レンチンしてから水分をしっかり絞り、塩、ごま油で味付けする。
●Cucumber 胡瓜
千切りにして塩をまぶし、出た水分をしっかり絞り、ごま油で味付けする。
●Carrot 人参
千切りにして塩をまぶし、出た水分をしっかり絞り、ごま油で味付けする。
●Kinshi tamago 錦糸卵
*Mayonnaise　　マヨネーズ
*Sugar きび砂糖
*Salt 塩
卵に調味料を加えてよく混ぜ、薄焼き卵を焼く
冷めたら細く切る。
水溶き片栗粉を加えてから焼くと、破れにくくなります。

海苔1枚と半分をご飯粒でくっつけて、●ご飯を全量乗せ
平らにする。
この上にもう一枚海苔を乗せてからその上に、具材を乗せる。
手前から海苔をぎゅっと固めるようにしながら巻いていく。
巻き終わったら、海苔全体に薄くごま油を塗る。
刷毛では無く、手のひらで伸ばすように塗ってもok
上にトッピングの白胡麻をふって出来上がり♪
(カットは包丁を濡らしてから)
食べやすいように薄くカットしていますが、行楽などにはもう少し
厚めの方が崩れにくくて良いと思います。