【簡単料理】#59　あさりと菜の花のパスタ　春爛漫！シンプルで美味しい手間なしパスタ!!

【簡単料理】#59　あさりと菜の花のパスタ　春爛漫！シンプルで美味しい手間なしパスタ!!

#パスタ　#菜の花　#ボンゴレビアンコ 　#あさり
【材料　1人分】　
スパゲッティ　60g
水　１Ｌ
塩　10g
オリーブオイル　大さじ1
にんにく　1/3片
あさり　８０〜100g
白ワイン　大さじ1
赤唐辛子　1/2本　
菜の花　適量
【作り方】　　
①　あさりはワインを入れ、蓋を　　
　　して口が開くまで火を通す。
②　１Lの水が沸騰したら塩を入
　　れ、パスタは袋表示の９０%
　　茹でる。ソースが少ない場合
　　は茹で汁50ml確保しておく。
③　フライパンにオリーブオイル
　　とみじん切りにんにくを入れ
　　て弱火でにんにくにんにく焦
　　げ目をつける。あさりと汁を
　　入れ、菜の花は３ｃｍに切っ
　　て入れて火を通す。味を見て
　　塩、こしょう、茹で汁を入れ
　　ておく。
④　アルデンテに茹でたパスタを
　　③のソースに絡めて完成。　
【ポイント】
・　あさりを多く入れると塩気が
　　強くなります。気をつけてく
　　ださい。
・　あさりは購入当日に食べない　　
　　場合はきれいに洗って冷凍を
　　お勧めします。使う時は冷凍
　　のまま使います。
・　茹で塩は沸騰してから入れて
　　ください。最初から入れて置
　　くと鍋が劣化しやすいです。　
【器】リチャード・ジノリ　
　　　ベッキオホワイト