「もりもと」新ブランドが北海道初上陸！グランプリ受賞スイーツも登場

「もりもと」新ブランドが北海道初上陸！グランプリ受賞スイーツも登場

和洋菓子店「もりもと」の新たなブランドが北海道初上陸です。そして、全国大会でグランプリを受賞した話題のスイーツも７日から発売されました。

井元小雪記者
「アパレルのフロアにスイーツのブースができました」
「グランプリ受賞、気になりますね～」

７日から札幌ステラプレイスに誕生した「もりもと」のポップアップストア。注目は、進化系バターサンドです。

もりもと・和泉洋平ＣＳＯ
「クリームチーズの味を活かしつつ、脱脂粉乳のコクをどうやって出したらお菓子としておいしいかをこだわりました」

中に道産のハスカップジャムが入った「ハイチーズクリームサンド」実はこの商品、デンマーク産クリームチーズをつかったコンテストで、全国１位に輝いたスイーツなんです。

井元小雪記者
「サイズ感もちょうどいいですよね。中からどろっとハスカップがでてきました。クリームチーズが邪魔しない感じで、ハスカップの酸っぱさとコラボしてすごくおいしい」

デンマーク産のクリームチーズと合わせたのは北海道産の脱脂粉乳。そこには作り手としての思いが込められていました。

もりもと・和泉洋平ＣＳＯ
「コロナ禍で生乳の需要が減った。（脱脂粉乳が）過去最大の在庫になっていて、農家も困ってる。これを機に使うことで酪農家の困っていることに貢献できないかと」

さらに、このポップアップストアに登場したのが、２０２４年秋に生まれた「もりもと」の新ブランド「北海道ヌーボー」。

四季を表現したブランドで北海道では初展開です。

今回店頭に並ぶのは、冬と春をイメージした商品。冬の商品からは、ふわふわのスフレで白いチーズクリームをサンドした「ゆきむしスフレ」と、バタークリームとチーズのクリームを包んだ「スノーブッセ」が登場。

井元小雪記者
「ふわふわの生地とバターなんですがチーズの塩味が効いてておいしい」

春の商品は「プランタンベリーバターサンド」。香ばしい薄焼きクッキーで、道産のイチゴジャムと濃厚なバタークリームをサンドしました。

またスフレにも濃厚いちごのチーズクリームが使われ春らしい仕上がりとなっています。

井元小雪記者
「これ！よりふわふわですよ。いちごのベリー感とふわふわ生地合いますよ。いちごって春感じますよね」

（一番に並んでいた）お客さんは
「全部買ってこいって言われた」

Ｑどれが気になる？
「グランプリ獲ったっていうから」

青森からの観光客は
「青森はせんべいが多くて、クリーム系とかバター系とか有名なものはあんまりない感じ。楽しみでしかない」

話題の商品が並ぶ「もりもと」のポップアップストア。札幌ステラプレイス１階で３月１６日までオープンしています。

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