【新年・冬のおもおてなしデザートに】ゆず香るRAW（生）抹茶ティラミス
乳製品を使用しないRAW（生）ティラミスです。
乳製品を仕様しないティラミスにコクを出すのは白味噌とニュートリショナルイースト。甘さは控えめなので、調整してお作りください。
ほんのり、季節のゆずを香らせてみました。
《材料》2人分
-スポンジ部分-
・アーモンドパルプ（アーモンドミルクを絞ったあとの搾かす）
（またはアーモンドプードル）50g
・玄米焙煎珈琲（または穀物珈琲） 大１
・デーツシロップ 小２
-フィリング-
・生カシューナッツ 200g
・アーモンドミルク（またはお好みの食物ミルク） 100ml
・ココナッツオイル 大3
・アガベシロップ 50g
・抹茶 大１
・ゆず 半個分
・白味噌 小１
・ニュートリショナルイースト（あれば）小１
-飾り用（オプション）-
・抹茶パウダー
・ココナッツフラワー
・金箔など
-使用道具-
・升
・バイタミックス
（スーパーで購入しずらい商品の商品サイトURLは一番下に掲載）
《作り方》
1.カシューナッツは６時間以上水に浸しておく。玄米焙煎珈琲は少量のお湯でよくといておく
2.フィリングの材料も全てミキサーで混ぜる。ゆずは無農薬のものを使用し、絞って、皮も半分くらい一緒に入れて混ぜる。
3.スポンジ部分の材料を全て混ぜる。
4.枡にスポンジの生地を入れる。
5.4の上にフィリングを入れ、１時間ほど冷やす。
6.抹茶パウダーやココナッツフラワーなどで飾り付けして完成！
金箔を載せるとよりお祝い仕様になります。
今回は升に入れましたが、もちろん升でなくてもグラスにいれても。
ー使用製品情報ー
ロースイーツをなめらかに仕上げるなら必須道具。
【バイタミックスTNC5200】
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【玄米焙煎珈琲】
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【ニュートリショナルイースト】
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【デーツシロップ】
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【生アーモンド】
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【生カシューナッツ】
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