【先生直伝】エビチリは美味しい。だが高い、、そんな時にはこれ！

＜材料＞
・油　大さじ2　
・お酢　小さじ1
・ちくわ
(A)しょうが　小さじ2　
(A)ニンニク　小さじ1
(A)豆板醤　大さじ1（家庭用）
・ねぎ　お好み
・中華だし　180cc
・トマトケチャップ　大さじ1
・水溶き片栗粉　適量

＜手順＞
①ちくわをエビと同じくらいの厚さに切り、片栗粉をまぶす
②ちくわを茹でてから、水で冷やす
③ネギをみじん切りにする
④フライパンに油をひき、(A)を入れる
⑤油が赤くなってきたら、具材を入れて煮込む
⑥トマトケチャップを入れて、味を整える（味を見て丁度良い辛さにする）
⑦最後にお酢を加えて、混ぜ合わせて完成

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調理師専門学校で教師歴25年、現役教師の高松です🍖
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Mr. Takamatsu
An active teacher with 25 years of teaching experience at a culinary school in Japan🍖
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